Локум или мушмула като мощна храна - забравеният здравословен плод
Плодовете от локум са интересни за здравословното изграждане на мускулите и пречистването на кръвта и не трябва да се презират като донори на витамин С.
Оригиналният дом на обикновената мушмула е Близкият изток (Северен Иран). Вече е отглеждан преди около 3000 години в Каспийско море като богат див плод.
Още през 12 век Хилдегард фон Бинген описва мушмулата като пречистваща кръвта и препоръчва консумацията на сурови плодове, особено за възстановяване, за отслабване и загуба на мускули.
От 17 - 18 век той губи значението си като плод за консумация от човека, на преден план излизат други видове плодове, например ябълки и круши.
Забележителните събития са в Англия (особено в графство Уорчешир), Италия, Южна Германия и Холандия. По същество само Италия е постигнала търговско значение.
Растенията мушмула и плодът мушмула
Локумът е плодът на листно дърво или храст с височина до 5 метра.
Зимните пъпки са заострени яйцевидни, дълги са до около 5 милиметра и имат назъбени, червеникаво-кафяви, почти черни по ръба, но светло-ресни люспи на пъпките (тегментални области). Редуващите се, прости листа са удължени овални и леко заострени.
Горната част е тъмно зелена, долната страна е малко по-лека и сива. Листната дръжка е дълга от 6 до 12 инча и широка от 2 до 4 инча.
Дръжките са къси. Двете овални, постоянни прилистници (прилистници) имат прикрепен връх на върха и жлезист ресничест ръб.
Мушмулата цъфти
Цветята са нормалните хермафродити, цветя с радиална симетрия с двойна цветна обвивка от семейство розови. Те стоят поотделно на късите издънки и са поразително големи с диаметър от 3 до 5 сантиметра.
Петте чашелистчета са тесни, дълго рошави и окосмени отвън и отвътре.
Те стоят между значително по-късите листенца. Петте свободни, кръгли венчелистчета са бели или леко розови. 30 до 40 тичинки имат червени прашници (прашници). Обикновено се предлагат пет писалки.
Мушмулите са здрави?
The Мушмули предпочитайте слънчеви, защитени, сухи и бедни на вар места. Рядко растящото, храстовидно дърво достига височина 3-4м. Дивите форми са частично трънливи. Листата са широко ланцетни и окосмени от долната страна на листа.
Локумите са самоплодни. Белите до кремави цветове се появяват в края на май. Първоначално зелените плодове стават ръждиво-кафяви по време на процеса на узряване. Те са високи 3-4 см и заобиколени от твърда, кожена и твърда кожа.
Кожата изтича в пет ъгъла на чашката. През есента те се събират след първото излагане на замръзване. В резултат на замръзването мушмулите губят тръпчивия си и кисел вкус и стават меки и сладки.
Напълно узрелите плодове са богати на нишесте, пектин и органични киселини. Те се преработват в конфитюр, пюре или сок. Локутите съдържат каменни клетки.
Мерки за растителна защита не се изискват. Възможна е лека атака с листни въшки върху дългите издънки. Този вид плодове са едно от растенията гостоприемници на патогена на огън.
Локути в медицината и хомеопатията
Плодовете се използват и в медицината. Те вече се споменават в билковите книги от Средновековието. Хилдегард фон Бинген пише: „Плодът от това дърво е полезен за здрави и болни хора, полезен и добър, колко ядете, защото позволява на плътта да расте и пречиства кръвта“.
Следователно мушмулата може да се използва за загуба на сила, отслабване и за възстановяване. Поради голямото количество дъбилни киселини, плодовете имат диуретичен ефект.
Те също са изпитано лекарство за храносмилателни разстройства. Радването му също облекчава възпалението в червата и предпазва от калцификация, така че може да помогне при артериосклероза.
Съдържанието им на витамин С също не е за пренебрежение, което се илюстрира от киселия вкус. Целулозата има високо съдържание на танин и пектин.
Видове и употреби
Сортовете плодове мушмули не са известни, но има редица различни видове. Известни са късостъблена ябълкова мушмула и дългостеблена мушмула, също по-едроплодни (до 5 см) доста вкусни и дори култивирани форми без семена: така наречената италианска октомврийска мушмула.
Можете да ядете мушмули?
Плодовете на мушмулите са годни за консумация след излагане на замръзване или по-продължително съхранение и имат типичен кисел, ароматен вкус. Локутите в захар също са лесен начин за консумацията им.
След това мушмулите могат също да бъдат преработени в сладко или желе, поради което видът преди е бил широко използван като плодно дърво.