Loir-et-Cher NBread разбива къщата със своите зеленчукови бисквити Home
Публикувано на 10-13-2020 в 06:25 | Актуализирано на 13-10-2020 в 09:28
В NBread шефът Оливие Паурд обобщава корпоративната култура с една примамлива фраза: „Активист за алчен, здравословен, креативен, екологично отговорен свят на храните“.
Лидерът беше един от гостите на Dev'Up, регионалната агенция за икономическо развитие, по случай ден на среща, организиран в Лоаре, и посветен на иновативни компании в хранителния сектор.
В началото на NBread, през 2015 г., беше производствен процес, който направи възможно превръщането на повечето зеленчукови продукти в компактни храни, имащи текстурата и вида на пандишпан или хляб, меки или хрупкави, като същевременно запазва вкуса и органолептичните свойства на основни храни.
Пет години по-късно концепцията трансформира своите зеленчуци и плодове: от презрели домати до криви моркови, контролът за стартиране прави меда му от сортиране на разлики в селското стопанство (продукти, които не се предлагат на пазара, тъй като са за дефекти в калибъра или външния вид)., евтин за производство, отварящ огромни възможности на пазари като бързо хранене или храна, рецептата спазва обещанията си.
„Оценяването на сурови хранителни суровини остава основният ни бизнес и основата на нашите проекти“, потвърждава Оливие Паурд, интериорен архитект, дизайнер по образование, който е станал директор на една от най-проницателните концепции на регионалната хранителна индустрия.