Кетчуп на стенд Le Journal de Montréal
Разгледайте тази статия
От всички подправки на пазара кетчупът определено е един от любимите. Някои обичат да го добавят щедро към много от своите ястия, докато други предпочитат да го използват от време на време и пестеливо. Независимо от това, в супермаркетите се предлагат много кетчупи и някои опции привличат повече диетолога. Фокусирайте се върху избора, предлаган в супермаркетите.
Произходът на кетчупа
Кетчупът произхожда от сос със същото име, получен от ферментирала риба и първоначално използван в Китай. В резултат на пътуванията си британците се опитаха да възпроизведат този сос със съставки, много различни от тези, използвани днес за съставяне на кетчуп. Именно с гъби, ядки, стриди или аншоа искаха да приготвят сос, толкова вкусен, колкото оригиналния азиатски. Последният беше доста тъмен и тънък в сравнение с познатия ни кетчуп, тъй като не беше направен от домати. Няколко години по-късно градинар разработва рецепта с доматена каша, подправки и ракия. Оцет и захар бяха добавени по-късно за консервиране.
Нашият анализ
Осемнадесет различни продукта бяха анализирани за този стенд за изпитване.
Всяка порция от 15 ml (1 супена лъжица) осигурява:
- Между 5 и 25 калории
- Между 1 и 5 g захари
- Между 45 и 270 mg натрий
Най-добрият избор
Президентски избор, Blue Menu кетчуп с ниско съдържание на натрий се нарежда сред най-добрите избори. Той имаше най-ниското съдържание на натрий в изследваните продукти от 45 mg на порция. Харесва ни и списъкът му със съставки, който клони към повече естественост. Той обаче е с по-високо съдържание на калории (25 калории) и по-сладък (5 г) от следните две възможности.