Locavore и Locavorism Определение, обяснения и съвети РЪКОВОДСТВО
"Locavore": Определение, предимства/недостатъци, история ... Ние ви казваме всичко !
Определение на "Locavore":
Думата „Locavore“ идва от „Loca“ (местна) и „vore“ (да се яде, като „месоядно“ = да се яде месо; или „frugivore“ = да се яде плод).
Следователно „Locavore“ е човек, който консумира само местни продукти, произведени на кратко разстояние от дома му.
С други думи, locavore означава "Яжте местно".
Изключителна диета? Хранителна секта? ...
Нищо от това, успокояваме ви. 😅
Това не е диета сама по себе си, а a хранителен навик да се консумира храна, която е произведена на местно ниво.
Тогава всеки е свободен да изрази това, което смята за местно: своята градина, своя град, своя отдел, своя регион, своята държава ... или дори своята планета! 😉
Има много хора, които са склонни да отхвърлят направо самата идея за Locavore практики ... но това често е свързано с лошо разбиране.
Всъщност малцина биха знаели (или биха могли) да се справят без плодове от горещи страни (банани, портокали и др.), Кафе или чайове, подправки от далечни страни и т.н.
Но отново никой не те насилва !
Без прозелитизъм в "локаворески" дух !
Общата идея е да използвате здравия разум във вашата диета, без натиск и табу.
Купете местно, когато можете, и продължете, ако желаете, да доставяте ястия от далечни страни, когато те не могат да бъдат произведени на местно ниво.
Предпочитате ли основно да купите домат от близките до вас градинари или от супермаркет, който ще го е внесъл от Южна Испания или Китай? Без съмнение е възможно, доматът на вашия бъдещ любим градинар ще бъде много по-добър за вас, портфейла ви и за планетата !
Вашия пазарджик произвежда ли манго? Не ? Е, ако държите на него и не можете без него, продължете да се запасявате както преди за този сладък плод (като насърчавате колкото е възможно по-справедливи системи за производство и разпространение, разбира се 😉).
Общата и основна идея е да се консумира местно, когато има местни решения.
Друг пример ? Знаете ли, че внасяме повечето туршии от Индия или пилета от Бразилия ... когато можем лесно да произвеждаме всички тези продукти възможно най-близо до местата на потребление.
Също така мислим за скариди, уловени в Атлантическия океан от ирландски траулери, изпратени до Мароко, за да бъдат обелени, след това изпратени обратно в Ирландия, за да бъдат опаковани, след което отново изпратени в цяла Европа за ядене.
Че храна, която консумираме и която се предлага на местно ниво, би могла да измине няколко хиляди километра: Това наистина е лудост ! 😱
Всичко това стана възможно чрез алчността на малкото и практически безплатна енергия. Всички знаем, че тази ера приключва и тези глупости ще изчезнат заедно с евтиното петрол.
Накратко, нека практикуваме здравия разум при покупките си и да облагодетелстваме местните, когато е възможно. Това е философията на Locavore !
„Локаризъм? Нещо от миналото, добро за носталгичните! "
Противно на това, което човек би могъл да си представи на пръв поглед, подходът на локаво днес наистина е пионер, а не изостанал !
Както бе споменато по-горе, излишъкът от международен транспорт засегна храни, които могат да бъдат произведени на разумни цени директно в нашите региони.
Това означава, че утре доматите, произведени и продавани на местно ниво в Бретан, ще бъдат за крайния потребител на същата цена като доматите, внесени от Испания, които ще трябва да поемат транспортните разходи, които се увеличават всяка година и разходите за заинтересовани страни (дистрибутори, търговци на едро, вносители и др.).
Вдругиден местният домат дори ще бъде по-евтин (тъй като няма да бъде повлиян от нарастващите разходи за транспорт) и естествено вносът от Испания ще спре.
Следователно бъдещето е консумацията на местно произведена храна.
Въз основа на това наблюдение, да не кажа тази очевидност, всички ние (производители, граждани-потребители, общности) трябва да се организираме, за да се подготвим сега за това бъдеще, по-близо, отколкото може би си представяте.
Това е и това, което е последовател на локатуризма: действайте наистина и по конкретен начин за утре, помогнете на производителите да се установят и развият, насърчете всички тези методи на потребление, които скоро ще трябва да приемем.
Той е да помогне на нашето общество да поеме водещата роля.
И откъде идва? Каква е историята на движението "локавор" ?
Очевидният отговор е, че историята на "локаворизма" е толкова стара, колкото и на човечеството.
Яденето на местни продукти ... това са направили всички наши предци от зората на времето !
По-близо до нас, това са правили и нашите прабаби и дядовци.
Въпреки това, терминът "локавор" и неговата концепция в нашето съвременно общество имат дата на раждане. И ние го дължим на американец.