Лютите чушки могат да увеличат енергийните разходи за отслабване
Представете си удоволствието да пирувате с любимото си мексиканско ястие, може би ястие от чили кон карне или пикантен фахитас. Какво се случва, когато погълнете няколко чушки чили повече, отколкото можете да понесете? Започваш да се потиш ...
Всъщност учените по храните могат да ви кажат, че лютите чушки съдържат вещество, наречено капсаицин, което не само добавя това пикантно усещане към храната ни, но може и да увеличи телесната ни топлина. Те предположиха, че тези растения са еволюирали, съдържащи капсаицин, защото ги предпазва от насекоми или други досадни хищници, които искат да ги изядат. Напротив, кухните по целия свят разчитат на люти чушки, съдържащи капсаицин, за да добавят подправка и бодрост към много традиционни ястия, а любителите на чилито често избират храната си, за да увеличат целенасочено топлината си.
Но учените са научили, че има нещо повече от вкус, когато става въпрос за чушки. Всъщност има все повече доказателства, които показват, че способността на лютите чушки да генерират топлина може да стимулира стремежа ни да загубим няколко сантиметра в талията. И за щастие на онези от нас, които не оценяват „топлината“ на лютите чушки, има растения, които имат непикантна версия на капсаицин, наречена дихидрокапсиат (DCT), и които биха могли да имат същите предимства на лютите чушки без него. имат подправката.
В проучване, предназначено да тества потенциала за отслабване на този непикантен братовчед на DCT, изследователи от Центъра за човешко хранене на UCLA документират способността му да увеличава производството на топлина при хора, които са се хранили с диета за отслабване. [1] Под ръководството на Дейвид Хебър, професор по медицина, те набраха 34 мъже и жени, които трябваше да консумират нискокалорична течна храна в продължение на 28 дни.