Любимото на децата е какао
Откъде идва храната на боговете?
Първите почитатели на какаото бяха ацтеките и индианците от маите. Те държаха плодовете на какаовото дърво с толкова висока почит, че дори се използваха като платежно средство в продължение на няколкостотин години. Но не мислете за днешното пенливо какао, а по-скоро за интересна цветна напитка, подправена с чили или пипер. Какао предприе своето световно завладяващо пътешествие из къщите на мексиканските и перуанските индианци. Донесена е в Европа от испанците след откриването на Америка, по времето, когато чай пристига от Азия. Те успяха да запазят съществуването му в тайна в продължение на сто години, така че то не се разпространи в останалата част на Европа до 17-ти век.
Как се прави какао на прах?
Какаовите зърна се берат два пъти годишно от какаовите храсти. Ферментира се, пече се и след това се изцежда с какаово масло. Получават твърдо и сухо вещество, което се смила, пресява, това е самото какао на прах. Цветът на холандското какао на прах се получава чрез обработка с алкали. Захарта и добавките се добавят към разтворимите какаови прахове за мигновени разтвори. Какаото с добро качество се определя от цвета, съдържанието на какаово масло и цената.
Какао в цифри
70% от консумираното днес какао се произвежда в Западна Африка.
Отнема 3-5 години какаовото дърво да даде плод.
Те произвеждат 3 милиона тона какао годишно.
Препитанието на 50 милиона души зависи от какаото.
Лечебно какао
Какаото е отлично за укрепване на тялото, а също така подобрява зрението. Има благоприятен ефект върху хора със сърдечни проблеми, а също така помага при храносмилането. Той стимулира мозъчната функция.
Американско проучване установи, че когато интензивните спортисти консумират какао след тренировка, мускулната им регенерация е по-бърза от тези, които очакват този ефект от енергийните напитки.