Любимите от мен храни през последните 46 години - Списание Вкусен живот - Гастрономия за ежедневието

Колона
- Дизайнерско бистро
  - Zigó Csigó
    рецепти и писания
Колона
- Веган
  - Кристиф Щайнер
    рецепти и писания
Колона
- Сезони
  - Сара Хорват
    рецепти и писания
Колона
- Кралица на каша
  - Krisztina Gökler
    рецепти и писания
Колона
- Паси Спайц
  - Оливер Хорняк и Габор Топар
    рецепти и писания
Колона
- Здравей Къри
  - Ágnes Gócs
    рецепти и писания

Колона
- Сурови материали
  - Apple
  - картофи
  - кестен
  - зеле
  - круша
  - тиква
  - слива
  - соло
Колона
- Лица
  - рецепти за празненства
  - Унгарски готвачи
  - Портрети
- Сезони, поводи
  - Великден
  - Коледа
  - лятото
  - есен
  - пролетта
  - зимата
Колона
- Здраве
- Ела с мен!
- Свят
- Новини
- Хиляда лица на пуйка
- Сандвич на седмицата
Колона
- Топ списъци
  - десерт
  - здраве
  - подправка
  - гастро
  - Дете
  - плодове
  - месо, риба
  - пийте
  - кухненски инструменти
  - кухненски съвети
  - лятото
  - есен
  - пролетта
  - зимата
  - пътуване
  - зеленчуци
Колона
- Места
  - сладкарски изделия
  - магазин за сладолед
  - кафене
  - магазин за чай
  - бистро
  - ресторант
  - пивоварна
  - пазар/пекарна
  - улична храна
  - здравно съзнателно
  - приятелски настроени към деца
  - куче приятелски
  - Унгарски
  - международен
  - винен бар
  - коктейл бар
  - бирария

Колона
- Сурови материали
- Подготовка
Колона
- Инструменти
- Заместване
Колона
- Хигиена
- Готвене за печене
Колона
- Съхранение
Колона
- Трикове

Мартон Адриен
Facecook
- Дизайнерско бистро - Zigó Zita
- Веган - Щайнер Кристиф
- Сезони - Сара Хорват
- Кралица на овеса - Krisztina Gökler
- Паси Спайц - Оливер Хорняк и Габор Топар
- Ева Безег
Видеоклипове
Рецепти
Практики
Списание

Хранителните тенденции също се променят от време на време.

Понякога са необходими години или дори десетилетия, докато определени храни, напитки, съставки, хранителни навици проникнат в общественото съзнание, но щом станат любими, те ще се превърнат в постоянни елементи от ежедневието и ресторантските менюта. Или, напротив, те влизат в супата след успеха на живота на ириса. Нека да видим какви бяха върховете на всяка година!

1970: Киш: Тази вкусна, солена баница се появява за първи път в американско списание през 1941 г .; и през 50-те години на миналия век той нараства популярността си. Това беше чудесен начин да се отървете от остатъка и, благодарение на френския си произход, елегантен и шик. Към 70-те години кишът е бил в менюто на почти всеки американски ресторант.

1971: Яйца Бенедикт: Вземете наполовина нарязана английска кифла, хвърлете я с парче препечен бекон, паширано яйце и сос от Холандия. Супер и простата закуска също е готова. Кой не би имал фаворит?

1972: Изгрев на текила: Мик Джагър пи за първи път тази напитка тази година, когато купонясваше в бар Trident в Сан Франциско. Той изпи толкова много от коктейла по време на турнето, че концертната поредица в крайна сметка беше преименувана на Cocaine and Tequila Sunrise Tour, каза колегата му от групата Кийт Ричардс. Напитката не само се отрази на Rolling Stones, но на следващата година орлите издадоха песен, наречена текила изгрев.

1973: Фондю: Швейцарското фондю е въведено в Америка през 60-те години, а през следващото десетилетие купата с фондю е задължителна за почти всяко домакинство. Готвенето и закуските на масата бяха прости и забавни, но сложни.

1974: Гранола: Здравословното хранене навремето беше хоби за хипитата, но към 70-те години то стана напълно общоприето. Гранола беше предшественик на това, книга с рецепти, посветена на мюсли, излезе едва през 1973 г., но по-голямата част от нея се консумира гладко с кисело мляко и плодове.

1975: Паста примавера: Кремообразните пасти са били популярни през този период, когато тестени изделия с доматен сос вече са били на мода. Sirio Maccioni е първият собственик на легендарния нюйоркски ресторант La Cirque, който заблуждава дългото тесто с кремообразен бял сос и зеленчуци.

1976: общо TSO пиле: Имаше дори документален филм за заплетения произход на пилешкото месо. Първоначално обезкостено в Америка, пържено хрупкаво, приготвено в сладко-кисел вкус.

1977: Биволски крилца: Пържени пилешки крилца, покрити с лют червен пипер в пикантен сос и потопени в сос от синьо сирене. Имате нужда от повече причини да бъдете любимата си храна? В Бъфало 29 юли тази година беше официално обявен за Ден на пилешкото крило.

1978: Кроасани: Американците полудяха за меки маслени кроасани, купиха ги или ги приготвиха у дома.

1979: Салата от козе сирене: Козето сирене с пресни зеленчуци беше постоянна характеристика на студените ястия. Някои готвачи специално подкрепяха местните производители на сирене, така че те включиха този нов вид сирене в менюто си.

1980: Превръзка в ранчо: водопроводчик от Аляска разработи тази превръзка с мътеница, майонеза, лук, лук и различни билки като копър и лук. До 1992 г. той се превърна в най-продавания дресинг за салати.