Любимият ни зеленчуков морков е полезен за повече, отколкото си мислите!
Един от най-популярните ни зеленчуци са морковите: общ ароматизатор за супи, зеленчуци, студени кухненски препарати, но те често се консумират и под пресована или маринована форма (смути). Той също е зеленчук от здравословна диета, тъй като е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини. Особено богат е на каротин. (Това оранжево оцветено растително багрило, което е предшественик на витамин А, латинското наименование на морковите, е кръстено на каротата.)
Също така съдържа значителни количества фибри, витамини В и С, както и калций, фосфор и желязо. Редовната консумация предотвратява дехидратацията на кожата, ефективно е при диетично лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система и също е част от курсовете за повишаване на имунитета.
Съдържа влакна от моркови, витамини В и С, както и калций, фосфор и желязо.
Снимка: Pexels
Препоръчва се също за бременни и кърмещи майки и за деца от една година: пресованият сок се смесва с мляко от бебешка бутилка. Тук трябва да кажем, че морковите са един от зеленчуците, които са склонни да натрупват азотни торове или пестициди, така че трябва да ги консумираме умерено. И това е мястото, където градинарството в дома и биологичното земеделие стават важни, когато съзнателно свеждаме до минимум използването на материали, които могат да станат вредни.