Любимият на Европа - карфиол - Sun Doctor

От него могат да се приготвят отлични храни и супи, той запазва съдържанието на витамини дори когато е замразен, но това не е единствената причина да обичаме карфиола.

Карфиолът е особено популярен в Европа, той е не само чудесен източник на хранителни вещества, но също така играе важна роля в здравословното хранене и има значително съдържание на витамини.

НА карфиол, този зеленчук, който се яде и в Унгария, идва от Близкия изток. Той вече е бил известен на гърците и римляните и с удоволствие се консумира. Той се появява отново през ХVІ век, пренася се в Италия от генуезки моряци и се разпространява във Франция едва в края на ХVІІ век. XV. Луи, например, много обичаше ястия от карфиол, по време на неговото управление той беше кръстен á la Du Barry, ястията, приготвени от растението, бяха мадам Дю Бари едно от нейните добре познати слуги.

Здраве с карфиол

Вече консумираме модифицирана, по-месеста версия на карфиол, т.е.роза. Култивираната му форма днес е едно от най-скоро развитите зеле - вариант на дивото зеле.

Тясно свързана със зеле, брюкселско зеле, кейл и броколи. Взискателно растение в сравнение със зелето, то не понася добре студа, но твърде много топлина също възпрепятства цъфтежа.

Консумацията на карфиол се разпространява в Унгария едва след началото на века. Може да се отглежда икономически чрез напояване в Унгария, тъй като има голямо търсене на вода, харесва висока влажност, но и много светлина.

---