Любима супа от нахут Здравословни вегански рецепти, ферментация, устойчивост - Syl Gervais

Попитахте ме за тази рецепта в Instagram, така че ето я, любимата ми супа от нахут с вкус на дим 🙂

нахут

Любима супа от нахут

Съставки

  • 4 - 5 цветни моркови
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • малко олио за пържене
  • 4 добри големи брашнени картофи
  • 1/2 праз
  • 2 см дебела филия целина
  • 1 стрък целина
  • 1 пащърнак
  • 1 корен от магданоз
  • 3 - 4 стръка магданоз зелен
  • 1 чаша варен нахут
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сушен любимец
  • 4 - 5 зърна пипер
  • Пушена сол на вкус
  • 1 1/2 чаени лъжички пушен червен пипер
  • прясно смлян пипер

Инструкции

Обелете лука и чесъна, нарежете лука, намачкайте чесъна с гърба на ножа

Измийте и нарежете морковите, пащърнака и корен от магданоз. Оставете праза на едно парче.

Обелете картофите и нарежете на парчета.

Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука и чесъна в него.

Добавете праз и задушете за кратко. След това добавете останалите зеленчуци,

Първо добавете подправките с изключение на солта и всичко разбъркайте добре.

Деглазирайте с 1,5 основи или вода и бавно оставете да къкри.

Оставете супата да се готви, докато картофите и зеленчуците станат приятни и меки.

В средата на времето за готвене добавете сварения нахут.

Добавете няколко стръка магданоз и подправете супата с пушена сол.

Бележки

Подправете с прясно смлян пипер.

Читателски взаимодействия

Оставете коментар отмяна отговор

Долен колонтитул

Сил Жерве - фотограф и разказвач на зелени лайфстайл, експерт по вегетационна ферментация, автор „Моята малка зелена кухня“ 🌿