Лятото е тук, отново заплашено от хранително отравяне
През лятото, в интерес на общественото здраве, може да не успеем да подчертаем достатъчно риска от хранително отравяне.
Основното златно правило е да ни информираме, че не само в нашите пейзажи, но и в по-топлия климат храната, която приемаме, се разваля по-рано през лятото. Развалената храна - месо, сирене променя цвета, вкуса, структурата, миризмата, студената лигавица, млякото има кисел и горчив вкус, хлебните изделия са смолисти, плодовете имат ферментирал вкус. Обърнете внимание на гаранцията и съхранението на консумираните яйца!
Преди консумация измийте добре зеленчуците и плодовете, а преди обработката измийте и черупките на яйцата. В домакинството се грижим за най-хигиеничната чистота на гъбата и кърпата за миене на съдове, използвайте хартиена кърпа.!
Уверете се, че зеленчуците, плодовете, месото, консервираните продукти и консервите, които се консумират, се съхраняват правилно в нашата килера и когато се съхраняват в хладилника, спазвайте предписаните правила.
Не само през лятото миенето на ръце е задължително за готвене и консумация!
Следвайки основните хигиенни разпоредби, ние самите намаляваме риска от развитие на лятно хранително отравяне.
Пазете се от плодови сокове без пастьоризация, но и от мляко, тъй като те също могат да съдържат патогени, които причиняват хранително отравяне.
Пазете се от субтропични и тропически региони, недостатъчно преварени, неварени морски дарове също могат да бъдат източник на хранително отравяне.
Симптомите на хранително отравяне понякога могат да се появят половин час след хранене, но понякога и след ден-два.
Една от най-опасните бактерии, причиняващи хранителни инфекции, е бактериалният щам салмонела.
Патогенът/бактериите на салмонела/замърсени с изпражнения или вода след консумация и употреба могат да бъдат причинени от птиче месо, ястия от сурови яйца, евентуално някои плодове, но също така приготвени от лошо хигиенни условия и полусурови храни.