Лятно меню в детската градина

Свързани статии

Лятото е любимо време на годината за много деца, което въпреки това крие повишени рискове за незряло растящо тяло. Лятна храна в детската градина трябва да се подчинява на специфични правила, за да:

  • обогатяване на менюто, обогатяване на диетата със сезонни зеленчуци, плодове, плодове и пресни билки;
  • осигуряване на воден и електролитен баланс;
  • предотвратяване на децата да отказват здравословни и хранителни храни поради преструктурирането на тялото, причинено от високи температурни стойности.

ЗАПАЗЕТЕ ТОВА СЕБЕ СИ, ЗА ДА НЕ ЗАГУБИТЕ

- Децата не се хранят добре: каква е причината и какво да се прави?, „Наръчник на старши учител в предучилищна възраст“, ​​брой No 10/2016

Счетоводство за кетъринг услуги "Наръчник на ръководителя на предучилищна институция", брой No 2/2016

Лятна храна за деца: основни правила

Храненето в детската градина през лятото се съставя, като се вземат предвид санитарните норми, за да се осигурят оптимални условия за нормално психофизиологично развитие. Основният принцип на диетичното планиране остава необходимостта от поддържане на баланс на хранителните вещества в диетата, който обаче трябва да бъде преразгледан, като се вземат предвид сезонните характеристики.

Експертите в развитието на възрастта отбелязват, че поради повишената слънчева активност, която се наблюдава през последните години, децата все повече страдат от нарушения на водния баланс, чувстват слабост, световъртеж и гадене в горещите дни. Предучилищните деца не знаят как самостоятелно да оценят собственото си състояние и незабавно да поискат помощ. В същото време правилно организирани храна в детската градина през лятото позволява не само да предотврати появата на заболявания, но и да укрепи защитните сили на детския организъм.

меню

Принципи на заместване на храната за деца в предучилищна възраст през лятото:

  1. Увеличаване на съдържанието на калории в ежедневната диета с 10-15%. В горещо време, в условия на повишена активност, присъща на бебетата, тялото губи голямо количество енергия с пот, която трябва да бъде заменена, за да се избегне развитието на общо неразположение.
  2. Увеличаване на дела на млечните продукти, които допринасят за нормализирането на чревната микрофлора.
  3. Намаляване на маслеността на основните ястия поради преобладаването на бяло месо и риба в менюто.
  4. Замяна на животински мазнини с лесно смилаеми растителни масла.
  5. Включване в ежедневното меню на ястия от пресни и термично обработени сезонни зеленчуци и плодове. Плодовете се препоръчват да се дават по време на втората закуска, следобедна закуска, за да се активират храносмилателните процеси и да се формира здравословен апетит.
  6. Увеличение на честотата на консумация на приготвена вода, плодови напитки, сокове, компоти (питейният режим за лятото се преразглежда в съответствие с изискванията на SanPiN 2.4.1.3049-13).