Лятна торта с кефир от боровинки

Снимка: Матиас Либих

Плодово и кремообразно изкушение: нашата кефирна торта с боровинки.

Плодови и ароматни боровинки, съчетани с кремообразен кефир: Не бива да пропускате това! Ето рецептата.

Съставки за 12 броя:

3 яйца (M)
1 щипка сол
240 г захар
2 пакетчета ванилова захар
75 г брашно
0,5 ч. Л. Бакпулвер
16 листа желатин
400 г кварк
500 мл кефир
Цедра и сок от 1 органична вар
450 г бита сметана
700 г боровинки
400 ml сок от боровинки или нектар (алтернативно сок от касис)

На порция за:

380 ккал
14 г мазнини
40 г въглехидрати
22 g протеин

Време за подготовка:

45 минути време за подготовка (плюс 240 минути време за охлаждане)

И ето как се прави:

Отделете яйцата за бисквитата. Разбийте белтъците и солта до твърдост. Поръсете захарта и ваниловата захар и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори. Разбъркайте жълтъците. Смесете бадемите, брашното и бакпулвера, сгънете в яйчената пяна. Сгънете в масло. Разпределете сместа в 2 тави с пружини (24 см ø), застлани с хартия за печене и поръсете със смлени шам фъстъци. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 180 ° C, фурна с вентилатор: 160 ° C, газ: ниво 2) за около 25 минути. Оставете да се охлади.
Накиснете 4 листа желатин за пълнежа. Измийте и почистете плодовете и нарежете наполовина. Смесете ягодата и 3 супени лъжици лимонов сок. Смесете 5 супени лъжици смес от сок, пудинг на прах, 1 чаена лъжичка лимонова кора и 70 г захар. Оставете остатъка от соковата смес да заври, разбъркайте смесения пудинг на прах и оставете да заври, докато разбърквате. Извадете котлона. Изцедете желатина и го разтопете в ягодовия пудинг. Разбъркайте резените ягоди. Оставете леко да се охлади.
Накиснете останалите 6 листа желатин. Изстържете ваниловата пулпа от шушулката. Смесете със 100 мл лимонов сок, останалата кора и 130 г захар, загрейте. Изцедете желатина и го разтопете. Разбъркайте крема сиренето. Оставете леко да се охлади. Разбийте сметаната до твърдост, сгънете.
Оградете сладкарската основа с тортен ринг. Разстелете ягодовия компот и половината крем от крема сирене върху основата и разбъркайте внимателно. 2. Поставете пода. Отгоре се разпределя останалата част от крема. Охладете тортата за поне 2 часа.
Смесете останалите 2 супени лъжици лимонов сок, 125 мл вода, 1 пакетче ванилова захар и пудра на прах в малка тенджера, оставете да заври. Потопете останалите ягоди в глазурата и разпределете върху тортата. Гарнирайте с шам фъстък.

Кремообразният и вкусен Пай с кефир от боровинки предлага перфектния баланс между плодови боровинки и кремообразен кефир. Ако сте в настроение за повече плодови торти, защо не опитате чудесно плодовия ягодов тарт със сметана !

Искате ли повече плодово вдъхновение? Ние имаме перфектната рецепта за вас!

Торта с ягодово крема сирене с 3 слоя

Искате отново нещо класическо? Събрахме за вас любимите за всички времена:

Всичко останало относно рецептите за десерти можете да намерите на нашите тематични страници.