Лятна салата от праскови с моцарела, кедрови ядки и медно-балсамов дресинг (много

В края на лятото селекцията от зрели, сочни и сладки плодове е особено голяма. Следователно, тази вкусна салата от праскови върви особено добре с края на лятото. С добро количество моцарела и ароматни кедрови ядки се превръща в бърз обяд, който съдържа много протеини, което го прави добре заситен и нискокалоричен.

Ако Салата от диня от последния пост Вече съм впечатлен, тогава днес ще направя една крачка по-напред: сочни и сладки праскови (нектарини са възможни и ако не сте любители на деликатно окосмените плодове), мека моцарела, медно-балсамов дресинг, ароматен босилек, интензивни чери домати и, за капак, печени Кедрови ядки - те са наистина важни!

За обема добавих полева смес от салати и така имах огромна купа за обяд. Моцарелата ме накара да се чувствам сита за дълго време - нищо чудно: Всяка порция съдържа собствена топка моцарела (това е 125 г)! 😀
Убеден? Ето ни!

Съвети и добри идеи за най-вкусната салата от праскови

Как да проверите дали прасковата наистина е узряла: Зрялата праскова издава своя аромат и мирише изключително вкусно и интензивно. Ако все още не сте сигурни, ето 3 знака, които можете да използвате, за да разпознаете узряла праскова:

Цветът: Колкото повече цветове виждате, толкова по-добре. Незрелите праскови са зелени или жълто-зелени. Колкото по-златна и червена е прасковата, толкова по-узряла е.
Силата: Всъщност аз съм фундаментално против галенето на плодове - ако всички го направят, тогава дори и най-незрялата праскова скоро ще бъде каша. Но вие сте добре дошли да го вземете в ръката си или леко да го погалите с пръст. Върховете на пръстите ви са достатъчно чувствителни, за да усетят консистенцията под много тънката и нежна кожа. Трябва да изглежда така, сякаш бихте могли да изцедите пулпата (но все пак не го правите, нали?). Грубите шофьори просто купуват по няколко (неузрели, твърди) праскови и се упражняват всеки ден като у дома си (прасковата продължава да узрява) - така че следващият клиент, който намери само кашави плодове на дисплея, няма да бъде раздразнен.
Кожата: Бръчките са секси! Ако прасковата вече не изглежда напълно пълничка, това означава, че от плодовете вече е изтекла влага. След това има още по-ароматен вкус.

Мога ли да използвам и различно сирене? Вместо моцарела (лека) можете да опитате фета (лека) или козе сирене. Рикота също си струва да се разгледа. Може би следващият преглед ще ви помогне малко:

100 g пълна мазнина моцарела = приблизително 250 kcal
100 г лека моцарела = приблизително 160 ккал
100 g пълномаслена фета = приблизително 280 kcal
100 g Фета светлина = приблизително 200 kcal
100 g рикота = приблизително 130 kcal
100 g меко козе сирене = приблизително 340 kcal

За много специален вкус аз лично препоръчвам кремообразно козе сирене. Той облагородява салатата отново по свой уникален начин. Трябва обаче да намалите количеството, този вид сирене е доста калоричен и има интензивен вкус. Затова препоръчвам само 50 г козе сирене на порция.

Кой балсамов оцет трябва да използвам? Не бих използвал истински Aceto Balsamico Tradizionale за това - това би било перли преди свинете и безценно в допълнение (100 ml лесно могат да струват 70 евро). 💸
За салати и добър сос Болонезе си струва да си купите добър, но не толкова скъп балсамов оцет от категорията 10 евро/100 мл, например това би било Джузепе Джусти Ацето Балсамико Джусти Ил Денсо * За предпочитане пред често киселата и течна смес от балсамов оцет в супермаркетите. Ако наистина искате нещо от супермаркета, тогава потърсете балсамов крем (напр. От Mazzetti, зеленият органичен кремацето е евтин (около 5 евро), доста сладък и вкусът върви добре в салатите).

Помощ, сезонът на прасковите приключи!? Консервираните праскови също могат да се използват накрай ... 🙂 По този начин летният вкус може да се внесе малко в зимата. Pssst: Мога също да си представя салатата като закваска с плодови пикантни напитки за коледно меню, но след това разпределете сумата между 4 души - иначе всички вече са пълни.

Не е в настроение за зеленина? Можете също да оставите зелената маруля, просто откъснете още няколко листа босилек - защото те са вкусно ароматни и се хармонизират добре с останалите съставки.

Още по-вкусни и нискокалорични рецепти за салата

Освежаваща салата от пъпеш и фета: Задължително през лятото и хит на всяко парти за барбекю

Най-крехка салата от краставици без масло: Краставиците остават наистина хрупкави до следващия ден.

Надявам се да ви хареса да копирате! Чувствайте се свободни да се върнете тук, за да ми оставите коментар и да оцените изключително вкусната салата от праскови. 🙂

Също така съм много развълнуван от вашите снимки Instagram - само с # наслаждавайте се на калории да маркирате!