Лятна напитка; nke - наистина освежаващо - Stiftung Warentest
съдържание
Лято, слънце, жажда. Сега е време да пием много. Индустрията винаги рекламира с нова, цветна вода, особено с органични лимонади. Но кое е най-доброто освежаване в жегата? test.de информира.
Какво всъщност е Bionade?
Това е безалкохолна напитка с органичен печат. Нито термините лимонада, нито сода наистина важат. „Официалната напитка на един по-добър свят“, както е лозунгът на Bionade, е разработена от Дитер Лайтполд, майстор пивовар в Остхайм във Франкония. Пробивът дойде в края на 90-те години.
Специалното за Bionade: Приготвя се като бира. Основата е вода и малц. За разлика от бирата, захарта не се превръща в алкохол, а в глюконова киселина. Това е плодова киселина, която трябва да осигури естествен вкус. Има също концентрати за сок и естествени аромати, например.
По-добър свят или органичен - както при всяка лимонада, не бива да очаквате голямо количество плодове: Докато сортът бъз все още съдържа малко сок от концентрат, вкусът на билки, личи и джинджифил се основава на естествени аромати и екстракти (вж. Списък на съставките).
Колко екологични са органичните лимонади?
В сравнение с конвенционалните лимонади, 95 процента от съставките идват от биологично земеделие, в стъклото не се допускат подсладители, оцветители и консерванти. Шестоъгълният органичен печат на етикета гарантира, че органичните лимонади се произвеждат в съответствие с европейския регламент за биологични продукти. Все повече производители на напитки ги предлагат днес: включително Sinalco със Sinconada, пивоварната Stralsund с Bios и Warsteiner с Aloha. Биологичното качество се отнася само за концентратите на захар, малц и сок. Най-голямата съставка - Biolimos се състои от 90 до 95 процента вода - не се предлага в биологично качество.
бакшиш: Ако това малко органично е важно за вас, трябва да обърнете внимание на печата. В магазините конвенционалните продукти се поставят в средата на органичната гама, като "Духът на Джорджия", новата напитка от Coca-Cola.
Има ли разлики в Biolimos?
Има. Имитатори на бионади като органичната напитка River от Aldi (Nord) си спестяват процеса на варене: те просто смесват вода с екстракт от малц. Вместо сложно ферментиралата глюконова киселина, лимонената киселина осигурява свеж, кисел вкус. Това би могло да обясни разликите в цените: River струва 40 цента за 0,5-литрова бутилка, Bionade около два пъти повече за само 0,33 литра. Един от най-скъпите Biolimos е добри 1,20 евро за 0,5 литра Bio-Quell от Neuform (магазин за здравословни храни). Съдържанието на калории в органичните лимонади също варира. Bionade Ginger-Orange е доста лек с 19 калории на 100 милилитра и е на равна нога с ябълков шприц. Сега Fresh Lemon от Neumarkter Lammsbräu има два пъти повече калории.
В какво има най-много плодове?
Само плодовите сокове предлагат 100 процента плодове, а по-специално сокът от портокал и грейпфрут осигуряват важни витамини. Има и плодови нектари, които съдържат 25 до 50 процента плодове, в зависимост от вида на плодовете. В вишневия нектар например той е 35 процента. Като чист сок това просто би имало прекалено кисел вкус. Напитките с плодови сокове имат още по-ниско съдържание на плодове. Тези, направени от грозде и череши, все още предлагат най-много плодове с поне 30 процента. С напитките от плодови сокове вкусът също идва от аромати и добавена захар. Така че винаги си струва да разгледате списъка на съставките. По съдържание на калории соковете, нектарите и соковите напитки са на ниво.
Защо се препоръчва ябълков шприц?
Само ябълковият сок не печели точки по отношение на витамин или калории: той има сравнително малко витамини и осигурява точно толкова енергия, колкото портокаловия сок. Само смесена с добра минерална вода, тя се превръща в утоляващо жаждата: общите калории намаляват и се добавят минерали. По принцип това се отнася и за други спринцовки с плодови сокове. Ябълковият сок и водата имат най-добър вкус и са освежаващи за мнозина.
бакшиш: Смесете шприца сами с половината сок и половината вода. Обърнете внимание на списъка на съставките за готовия ябълков шприц. Често вкусът идва от аромати.
По-добри ли са смутитата от плодовете?
Не, пресните плодове са непобедими. Смутитата трябва да заменят най-много една от петте препоръчани порции плодове и зеленчуци на ден. Причина: Белените плодове и зеленчуци често попадат в смутитата. За тази цел плодовата каша се загрява, за да стане трайна. Витамините, фитохимикалите и фибрите се губят.
Освен това смутитата не са утоляващи жаждата, тъй като съдържат много фруктоза (виж тестовите смутита). И има точно толкова калории, колкото и трапезната захар. Първият участник в теста беше смутито от ананас-банан-кокос от Bad Kissinger: с 83 килокалории на 100 милилитра, той осигуряваше два пъти повече енергия от портокаловия сок.
бакшиш: Който пие смутита, трябва да се увери, че съдържа плодова каша, а не само концентрати от сок.
Какво носят уелнес напитките?
Модните напитки са здравословни и нискокалорични. Но най-вече те не са много естествени и скъпи. Обещават се много различни ефекти. Например Spreequell „баланс за тялото и ума“ и Sonnenalm обещават „истинска антистресова напитка, направена от коприва“. Неясните обещания обаче трудно могат да бъдат изпълнени, освен ако не им повярвате. Не очаквайте никакви лекарствени ефекти. Уелнес напитките обикновено са подправени с ароматни екстракти като гуарана, лимонена трева или слез. Въпреки това, само в малки количества, които обслужват вкуса. Тъй като германците обикновено не са достатъчно снабдени с витамини, те спокойно могат да се справят без напитки с добавки.
Придайте на спортните напитки повече сила?
Това зависи от продължителността на спортните постижения. Спортните напитки са полезни само ако тренирате в продължение на няколко часа, защото те осигуряват не само течности, но и много минерали и въглехидрати. Шприц с плодов сок е достатъчен за любители спортисти. Той има подобен изотоничен ефект като спортните напитки, тоест има същата концентрация на минерали като телесната течност. Това позволява на тялото да усвоява по-добре напитка и да балансира течностите и минералите, загубени по време на изпотяване. Напитките с високо съдържание на захар правят тялото по-жадно.
Може ли бирата да утоли жаждата?
Бирата е отличен източник на витамини от група В, магнезий и калий. Загубата на течности и минерали може бързо да бъде компенсирана с безалкохолна бира, особено при дълги преходи е евтина. С 20 до 25 килокалории на 100 милилитра, много безалкохолни напитки имат само наполовина по-малко калории от обикновената бира.
Пивоварните все повече печелят със смесени бирени напитки като Beck’s Green Lemon, Schöfferhofer Grapefruit или Warsteiner Premium Cola, където бирата се смесва с лимонада. Тези напитки имат по-малко от 3 процента обем алкохол, т.е. по-малко от пилзнер, и са особено привлекателни за младите хора, които не обичат горчивия вкус на бирата. Добрият стар шанди все още е прясно смесен в бирените градини. Той също няма алкохол.
Колко опасни са алкохолите?
Трудното при сладките напитки, съдържащи спиртни напитки (алкохолни напитки) е, че захарта и ароматите прикриват вкуса на водка, текила или уиски. С 5 до 7 обемни процента в тях има поне двоен шнапс, който захарта и понякога въглеродният диоксид могат бързо да преминат в кръвта. Малките цветни бутилки като Blizzard Red Berry или Smirnoff Ice са особено привлекателни за младите хора. И много млади хора пият повече, отколкото могат. Вашето тяло трудно разгражда алкохола, което може да доведе до трайни увреждания като забавен растеж на костите. Поради това през 2004 г. цената на алкохолните напитки беше увеличена с допълнителен данък. Оттогава потреблението е намаляло.
Без умора благодарение на енергийните напитки?
Това зависи от това как понасяте кофеина. Твърде много от стимулиращото вещество не е в Red Bull, Pit Bull & Co. - обикновено приблизително толкова, колкото в малка чаша кафе. Веществото таурин също се добавя към някои напитки. Това е протеинов компонент, чийто допълнителен стимулиращ ефект все още не е доказан. Федералният институт за оценка на риска (BfR) въпреки това предупреждава за сърдечни аритмии. Те могат да се появят, например, когато се консумират енергийни напитки с алкохол. Red Bull Cola наскоро нашумя, тъй като съдържаше следи от кокаин. BfR класифицира колата като безвредна. На много места обаче те бяха свалени от рафтовете.
Леденият чай все още е сладък като захар?
Преди леденият чай съдържаше толкова захар, колкото лимонадата или плодовия сок: около 100 грама на литър. Днес в Lipton има около 70 грама захар на литър, така че все още много. Други доставчици са заменили захарта с подсладители като аспартам или цикламат. Така го прави Adelholzener с прасковен студен чай. Въпреки че има само 20 калории на 100 милилитра, вкусът му не е по-малко сладък (повече за подсладителите в "списъка на съставките").
Минералната вода остава най-добрата?
Само водата дава възможност за утоляване на жаждата без калории и добавки. По принцип водата от чешмата е достатъчна. Това е най-контролираната храна в тази страна. Ако предпочитате естествената минерална вода, някои ще включват повече минерали. Получава се от официално признати източници. В теста средните води от Alwa, Apollinaris и Gerolsteiner са имали най-много минерали (виж теста природни минерални води). В магазините се предлага и трапезна вода като bonaqa. Зад него се крие изкуствен продукт, съставен от вода, минерали и въглероден диоксид. Няма нужда от официално признаване.
Бакшиш: Всеки трябва да пие 1,5 до 2 литра на ден, повече, ако е много горещо. Освен плодови и билкови чайове се препоръчва черен чай на лед с лимонов сок. Студена мътеница с пресен портокалов сок или шприц от минерална вода и нектар от касис внася освежаване и витамин С.