Лятна храна, неподозирани ползи! Намалява риска от инсулт
Лятна храна, пълна с предимства. Той е богат източник на антиоксиданти, фибри, витамини и минерали, необходими за организма.
Какво трябва да знаем за невероятните патладжани? Те са толкова обичани през лятото, че не бихте си помислили, че са толкова здрави.
Много важно е как се консумират. Всички тези предимства се получават, ако патладжанът е узрял и се смеси само с малко зехтин или сусамова паста. Патладжанът с майонеза не се вписва в това уравнение. И също така, зеленчуков тип храна, при която патладжаните се нарязват на парчета, също е препоръчителен избор. Не яжте пържена храна, ако искате да се възползвате от полезните й свойства.
Румънците ги консумират редовно и затова това е отлично нещо.
Ливия Нена, биолог-диетолог: Патладжаните имат основно предимство и че те предлагат серия от фитонутриенти с антиоксидантни и антитуморни свойства, а по отношение на тези хранителни вещества ние уточняваме: фенолни съединения и антоцианини. Патладжанът също така съдържа неразтворими фибри и е отличен източник на манган и молибден. Друго качество от тях е, че са изключително нискокалорични. За тези, които искат да отслабнат, могат да въведат патладжан в диетата.
По отношение на хранителната им стойност споменавам, че в порция суров патладжан (80 гр) можем да намерим следното:
Фенолната киселина в патладжана предпазва клетките от оксидативен стрес. Също така фенолната киселина, съдържаща се в патладжана, е естествен антибиотик, но също така и противогъбичен!
Патладжанът съдържа един от най-мощните антиоксиданти сред фенолните съединения. Той предотвратява генетичните мутации и следователно предотвратява появата и развитието на рак. Хлорогеновата киселина също е антивирусна и понижава "лошия" холестерол (LDL).
Високото съдържание на фибри от патладжан защитава храносмилателния тракт, като по този начин предотвратява рака на дебелото черво. Патладжаните също се препоръчват в диетата за отслабване, защото са с ниско съдържание на калории. Например, един патладжан съдържа 35 калории. Той не съдържа мазнини, но вместо това има високо съдържание на фибри.
От векове патладжаните се използват за контрол на диабета. Последните изследвания потвърдиха тази роля поради голямото количество фибри, които подпомагат метаболизма с определена, благоприятна скорост, на въглехидрати (въглехидрати).
Патладжаните се грижат за сърцата ни. Изследванията показват, че могат да понижат "лошия" холестерол (LDL).
Поради съдържанието на витамин К и биофлавоноиди, които укрепват кръвоносните съдове, редовната консумация на патладжан може да регулира вискозитета на кръвта, в смисъл, че може значително да намали риска от образуване на кръвни съсиреци и следователно риска от инфаркт и инсулт.
Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “