Лятна диария Диария, запек - InforMed Medical and Lifestyle Portal лятна инфекция,

През лятото едно от най-често срещаните заболявания е инфекцията със салмонела. Кърмачета, деца, хора над 60 години, диабетици, хора с дефицит на стомашна киселина и хора с отслабена имунна система са особено изложени на риск.

Известни са различни разновидности на патогена. Те включват S. typhi, който причинява коремен тиф. За щастие тази сериозна болест все още е рядка в Унгария и днес. „Други“ салмонели, като S. paratyphi, S. enteritidis и др., Са много по-чести. Техните симптоми са възпаление на стомашно-чревната лигавица, т.е. гастроентерит.

Най-често се разпространява с храни с яйца - сладолед, огньове, птиче мляко - особено ако тези храни съдържат сурови яйчни жълтъци. Те се влошават особено лесно през лятото и са отлична среда за бактерията, която се размножава много бързо в тях.

Готвенето за печене също не ви предпазва напълно от салмонела, която също има топлоустойчиви частици.

Симптоми, отток

Въпреки че много хора ядат салмонелна храна, те не се разболяват. Защо е така? Тъй като началото на заболяването, което започва с гадене, повръщане, главоболие и след това треска, диария и коремна болка около пъпа, изисква комбинираното присъствие на няколко фактора. Те:

количеството бактерии, които причиняват болестта - необходими са повече от 1 милион микроби
вида на бактерията - колко заразна
чувствителност на тялото - стомашната киселина може да предпази от инфекция.

Треската обикновено продължава 2-3 дни, а диарията продължава 1 седмица. Връщането и изменчивостта на жалбите е типично. Бактериите се отделят за постоянно във фекалиите, обикновено с продължителност 1 месец, и могат да бъдат потвърдени чрез лабораторни фекални изследвания.

Възстановяването от салмонелна инфекция не означава, че сме защитени срещу болестта, т.е. можем да имаме салмонела повече от веднъж.

Не много често, но е възможно патогенът да гнезди в тялото, превръщайки човека в „бактериален носител“. Това представлява постоянен риск от инфекция за околната среда и може също да доведе до повторение на оплакванията.

Профилактиката се основава на хигиена, винаги чисти ръце и кухненска технология без замърсявания. Ето защо, преди да се счупи, препоръчително е да измием яйцата с течаща вода, да ги избършем, а след това и ръцете си. Не гответе ястия, съдържащи сурови яйца при висока температура, защото бактериите ще се размножават върху него за секунди.