Lj пълен живот! ЖИВОТ VITAL
Първите в света царевични юфка с високо съдържание на фибри (сушени) ще бъдат представени на международния търговски панаир на храни и хорека Sirha. Продуктът, създаден благодарение на уникалната технология на унгарския семеен бизнес, която е тествана в продължение на няколко години изследвания, ще разшири ястията на тези на безглутенова диета с много възможности.
Сред болестите, причинени от храната, чувствителността към глутен (цьолиакия) е водещата причина за глутен. Глутенът е запасен протеин в зърнените култури, протеин, който се намира във всички зърнени култури (пшеница, ечемик, ръж, спелта и всички техни хибридни сортове), по-известен като глутен.
При заболяване, засягащо 1-2% от унгарското население, глутенът може да предизвика автоимунен процес. Болестта продължава цял живот, което затруднява разпознаването, че няма характерен симптом или набор от симптоми, като най-често причинява увреждане на лигавицата на тънките черва. Това може да доведе, наред с други неща, до загуба на тегло, умора, развитие на заболявания с дефицит, намалена костна плътност, загуба на коса и безплодие при мъжете и жените. Болестта може да се развие и да се диагностицира на всяка възраст. Единственото ефективно лечение, познато днес, е строга безглутенова диета и начин на живот за цял живот.
Тъй като само безглутеновите храни са лек за това заболяване, постоянно се търсят нови решения, за да се улесни прилагането на строга безглутенова диета за цял живот. Ключови играчи в това са „заместителите“, които могат да заместят храни, направени от зърнени храни.
Царевицата и царевичното брашно са напълно подходящи за тази цел, но сега, в резултат на продължителното разработване на продукта, се родиха царевичните юфки CIVITA, които също получиха звездно признание в областта на наградата Great Taste Award, която е гастрономическият Оскар през 2017г.