Листа целина от суперхрана
Целината е една от най-популярните зеленчукови гарнитури. Обикновено се използват пръчки или грудки. Едва ли е известно обаче, че всички части на растението, включително тъмнозелените листа от целина, имат лечебно растително действие.
Какво е целина?
Целината принадлежи към семейство зонтични. Най-често срещаният вид истинска целина (Apium graveolens) също се използва като лечебно растение. Семейството на целина включва повече от 30 вида по целия свят.
Истинската целина най-вероятно идва от средиземноморския регион. Там е отглеждан още през 17 век. Ако искате да отглеждате целина като зеленчуково или лечебно растение, трябва да я посеете през януари и след това да я приберете от май.
Какво правят листата от целина?
Популярният зеленчук съдържа много етерични масла (включително високоефективните терпени), много калций, калий, желязо, голямо количество горчиви вещества, фитохормони, полифеноли (флавоноиди, фенолни киселини, фитостероли, фурокумарини), всички витамини от група В, витамин С, Е, бета-каротин и много други здрави растителни продукти.
Листа от целина ...
Приложение на листа от целина
Целината и нейните растителни части се използват най-вече като зеленчукова гарнитура или супа. Те също се преработват в сок, чай и стандартизиран екстракт.
Сокът от целина се предлага в специализирани магазини и може да се притисне и сам. Просто изрежете измитата целина заедно със зелените листа на много малки парченца и сложете всичко в сокоизстисквачката. За да се насладите напълно на здравословните свойства на лечебното растение, пийте по 100 ml прясно изцеден сок 3 пъти на ден след хранене. Режимът на целина се прави най-добре 3 до 4 пъти годишно в продължение на една седмица всеки път.
Ако имате прекалено много стомашна киселина, накъсайте шепа пресни, измити зелени листа и ги сварете с 1 литър вода. Оставете чая стръмен за 5 минути, след което го прецедете. Хладкият и неподсладен чай се пие след всяко основно хранене.
Ако имате заболявания на пикочните пътища, може да ви помогне заливка от целина. За целта изрежете измития корен от целина и листата на малки парченца и ги сварете във вино и вода, докато цялото нещо стане кашисто. След това оставете пулпата да се охлади малко и покрийте с нея памучна кърпа. След това поставете кърпата на долната част на корема.
100+ суперхрани: Нашият общ преглед със снимки (щракнете тук)
Когато купувате пресни зеленчуци или продукти от тях, трябва да се уверите, че стоките са биологични. Това е единственият начин да бъдете сигурни, че не консумирате никакви пестициди, хербициди, фунгициди и химически торове. За да разберете дали стръкът целина е пресен, просто счупете пръчката наполовина. Ако се огъне, това е изсъхнали зеленчуци.
Трябва да приготвите пресните зеленчуци възможно най-скоро, за да не загубят ценни съставки. В хладилника в чекмеджето за зеленчуци той може да се държи увит в прозрачно фолио за около 5 дни. След това тя загуби повечето си лечебни вещества. Авокадото, ябълките и крушите също не трябва да са в хладилника, тъй като те ускоряват процеса на увяхване на зеленчуците. Най-добре е да се нарязва малко преди приготвяне, за да не загуби флавоноиди.
Трябва да избягвате да консумирате листа от целина, ако страдате от бъбречно заболяване, алергии или сте бременна.