Липиди за манекени - урок по диететика # 9
Често се свързва с проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването, липиди (наричани още „мазнини“) създадоха през последните години истинска „анти-мастна“ лудост. И все пак липиди са от съществено значение за функционирането на нашето тяло. Защо така ? Доктор BonneBouffe ви обяснява това, но първо: заедно да откриете различни видове липиди и различните им функции, за да ги разберем по-добре.
Какво представляват липидите ?
Липиди са един от трите макронутриенти (= хранително вещество, което осигурява енергия) от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло въглехидрати и протеин.
Във всекидневния език често сме склонни да говорим за „Мазнини“ и не е за нищо, тъй като "липид" идва от гръцки „Липос“ което означава „дебел“. Следователно липидите са мазнини - от съществено значение за нашето тяло (например: нашият мозък се състои от поне 50% липиди). Те имат много негативен образ, свързан с ролята, която играят в началото на патоложи като сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, невро-съдови заболявания и др.
Основните роли на липидите
# 1 Важен източник на енергия за нашето тяло
Липидите играят a много важна роля в нашето тяло тъй като те позволяват осигуряват енергия към нашата организация. Един грам мазнина осигурява 9 килокалории, повече от два пъти повече от протеините и въглехидратите.
Друга разлика с протеините и въглехидратите: липидите са съхранявани в тялото ни в значително количество (под формата на „триглицериди ”). Тези резерви позволяват осигуряват енергия на тялото ни по време на дълго усилие, по време на продължително гладуване или между две хранения (= интерпрандиалната фаза).
# 2 Значителен прием на незаменими мастни киселини
# 3 Транспорт на мастноразтворими витамини
Но ролята на липидите не спира дотук: те са от съществено значение за нашето тяло, защото позволяват транспорт на мастноразтворими витамини (A, D, E и K). Без това тялото ни не би могло да бъде снабдено с мастноразтворими витамини, които следователно биха ни изложили сериозни недостатъци...
# 4 Значителна структурна роля
Липидите са един от компонентите на структурата на клетките на нашето тяло: всъщност те образуват мембраните на нашите клетки.
# 5. ... и хормонални
Липидите също участват в синтез на определени вещества като хормони.