Лион, „световна столица на гастрономията“, подложена на смяна на режима
През януари ресторантът на Paul Bocuse в Лион загуби третата си звезда. Драма според някои. За други възможността да извадят местната кухня от сянката на майстора.
Публикувано на 10 септември 2020 г. в 23:59 ч. - Актуализирано на 12 септември 2020 г. в 10:33 ч.
Време за четене 21 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Статия, запазена за абонати
Затвори врати без предупреждение. На 6 юли едно лапидарно съобщение за пресата обяви края на Cité internationale de la gastronomie de Lyon, едва десет месеца след откриването му. Той трябваше да бъде флагман от 4000 квадратни метра в сърцето на грандиозния Hôtel-Dieu, превърнат в луксозен търговски център на брега на Рона. Първият от четирите „градове“ (с Париж-Рунжи, Турс и Дижон, избран през 2013 г.) трябваше да предложи туристическа вариация в класификацията на ЮНЕСКО (през 2010 г.) на гастрономическото хранене на французите като нематериално културно наследство на човечеството . Но ръководството на MagmaCultura, управляващата я компания в Барселона, си е събрало багажа поради здравната криза.
Всъщност провалът вече беше заложен в посредствеността на музейното предложение, което трябваше да изследва връзките между здравето и диетата. Донякъде нелепа изложба (старо пиано на Bocuse, шперплатовите силуети на главния готвач и Eugénie Brazier, с прякор „Майката Brazier“ ...) стоеше до сензорните екрани на гастрономически атлас; детска зона, наподобяваща голяма трапезария, стоеше до старата аптека на болницата, където Рабле практикуваше през 16 век ...
При влизане от 12 евро и допълнителни 12 евро за „демонстрации“ на готвачи, приготвящи четири хапки на посетител, сметката беше твърде солена.