Линолова киселина - какво прави тя в нашето тяло
Линолова киселина - какво прави тя в нашето тяло?
Линолова киселина е от съществено значение за нашето тяло и нашето здраве. Обясняваме ви какви функции има линоловата киселина и колко от нея се нуждае тялото ни.
Важна омега-6 мастна киселина
Линолевата киселина е най-важна по отношение на количеството Омега-6 мастна киселина. Състои се от 18 въглеродни атома с две двойни връзки на деветата и дванадесетата позиция. Научното му наименование е октадека-9-12-диенова киселина. Също така е a незаменима мастна киселина, които не могат да бъдат произведени от човешкото тяло и които трябва да бъдат получени чрез храната.
Линолова киселина се съдържа в много растителни и животински продукти
Линолевата киселина се съдържа в различни количества както в растителните, така и в животинските масла. В растителните масла се съдържа главно в шафраново масло, соево масло, слънчогледово масло и царевично масло. Също Рибени масла и други животински масла и продукти съдържат тази киселина. Също така се съдържа в тлъсто месо, маргарин, масло, мляко и млечни продукти. Също ядки и Семена съдържат линолова киселина. Зехтинът също съдържа линолова киселина, но в зависимост от вида на зехтина, делът е около 3 до 21 процента по-нисък, отколкото при повечето други масла. Зехтинът Bertolli Originale например има по-малко от 5,5%. Рапичното масло, от друга страна, съдържа около 15 до 30 процента от киселината, в зависимост от сорта.
Ето защо линоловата киселина е важна
Линолевата киселина има важно значение Функции в нашето тяло. Той понижава LDL (липопротеините с ниска плътност), "лошия холестерол", но също и HDL, "добрия холестерол". Той също така осигурява излъчване кожата и изпълнява важна бариерна функция.
Освен това мастната киселина става синтез необходими ендогенни вещества. Арахидоновата киселина, която е важен компонент на клетъчните мембрани, се създава чрез процеси на преобразуване в организма. От тази киселина също се образуват ейкозаноиди. Това са хормоноподобни пратеници, които участват в защитни и възпалителни реакции.
Арахидоновата киселина и нейните производни са антагонисти на ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA), превърнатите вещества от алфа-линоленова киселина. Следователно линолевата и алфа-линоленова киселина работят заедно, за да поддържат човека здраве и благополучие.
Точната пропорция на линолова киселина
Но се препоръчва повишено внимание, тъй като твърде много линолова киселина може да бъде нездравословна. Затова определено трябва да обърнете внимание на избора на храна Качество на мазнините уважение, мислете високо. Делът на наситените мастни киселини в храната трябва да бъде максимум 22 грама на ден. Трябва да консумираме около 36 грама мононенаситени мастни киселини. Линолевата киселина, която е една от полиненаситените мастни киселини, трябва да съдържа около десет грама в храната.
В днешната западна диета това е доста трудно Запазете връзката, тъй като има изобилие от месо и други животински продукти с високо съдържание на линолова киселина. Освен това ястията често се приготвят с масла, богати на киселина. Следователно проблемът, който баланс между арахидонова киселина и DHA/EPA може да бъде нарушено. Арахидоновата киселина стимулира възпалението и стеснява кръвоносните съдове, докато DHA и EPA имат противовъзпалително и съдоразширяващо действие. Следователно твърде високата доза може да доведе до заболявания, които са свързани с възпалителни процеси. Възможно е неблагоприятният прием на ненаситени мастни киселини да доведе до сърдечно-съдови заболявания и ревматизъм.
В допълнение към ограничаването на консумацията на месо, особено на червено месо, може да се препоръча консумацията на ленено масло. Това съдържа много алфа-линоленова киселина. Но рибата съдържа и много омега-3 мастни киселини и трябва да се консумира веднъж или два пъти седмично.