Линия хек от зеленчуци Turbale и Nantes, морков Chantenay - Régal

Добро малко ястие от местни продукти, за да се насладите със семейството.

линия

За 4 човека

Съставки

Производство

Измийте и измийте зеленчуците. Нарежете праза и морковите на секции.

Обелете лука и го нарежете на листенца. Поставете го в тенджера, заедно с бялото вино, оцета и малко вода. Гответе внимателно, покрито, за 45 минути.

Нарежете репичките възможно най-фино, като използвате мандолина. Съхранявайте ги в ледена вода, за да ги поддържате стегнати.

В тиган за соте разтопете 50 г масло и изсипете останалите зеленчуци. Кафяво леко, посолете и намокрете с бульона. Покрийте и продължете да готвите на слаб огън в продължение на 20 минути.