Линии за хранителни продукти - онлайн диететика

Във Франция класифицираме храните, предлагани на пазара, в диапазони от хранителни продукти според техниките за консервиране, на които са били подложени.

линии

Гами на хранителни продукти

Класификацията в хранителните продукти варира главно плодове и зеленчуци. Има шест диапазона. Можете да изтеглите в PDF резюме на курсове и упражнения за хранителните и практическите последици от всеки процес на опазване.

Първата гама: сурови продукти

Това са сурови, непреработени, пресни продукти, продавани такива, каквито са. Следователно те трябва да се съхраняват при стайна температура или в хладилник, далеч от светлина и влага, за да забавят развитието на микроорганизмите. Срокът им на годност остава кратък. Те могат да произхождат от биологично земеделие или не. Ако искате да закупите пресни продукти, по-добре е да изберете сезонни храни.

Втората гама: консервирани продукти

Втората гама включва всички консервирани продукти, т.е. консервирани продукти. Този метод за съхранение използва два метода:

  1. Унищожаването на всички микроорганизми, токсини и ензими, чрез термична обработка (стерилизация или пастьоризация).
  2. Херметична опаковка (както за газове, така и за микроорганизми и други замърсители).