Лимонова торта, желе от боровинки и бита сметана - рецепти на Timea

Моята торта с желе от лимон и боровинки е като повечето от моите плодови рецепти, проста, лека и вкусна. Вкусът на лимона се комбинира перфектно с плодовете и не се колебая да използвам тази комбинация във възможно най-много десерти.

Това е подходящо лечение за неделя със семейството или приятелите.

За лимонова торта и желе от червена боровинка се нуждаем

плот:
2 големи яйца (3, ако са малки)
80 гр сурова захар
100 мл мляко
100 мл масло
1 чаена лъжичка бакпулвер
кора от 1/2 вар
кора от 1/2 лимон
сокът на половин лимон
180 гр брашно
Желе от боровинки
150 гр. Боровинки (замразени използвах)
2 супени лъжици сурова захар
1 супена лъжица връх + 1 чаена лъжичка нишесте (Gustin от Dr. Oetker)
За декорация
200 мл заквасена сметана за бита сметана 30% мазнина
2 супени лъжици пудра захар
малко боровинки
кора от 1/2 вар

Подготовка Торта с желе от лимон и боровинки

Смесете белтъците с щипка сол. Добавете захарта и разбъркайте 2-3 минути, докато захарта се разтопи. След това добавете жълтъците, олиото, млякото, кората и лимоновия сок и лайма, като разбърквате след всеки. Накрая постепенно включете брашното, смесено с бакпулвера, като използвате шпатула и внимателно разбърквате, така че да не остане пяна.
Изсипете състава в кръгла тава с около 22-24 см, намазана с малко масло и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 170 градуса за 25-30 минути, проверете с клечка за зъби дали горната част е изпечена.
Извадете тавата от фурната и оставете горната част да се охлади.
Плодово желе:
Поставете плодовете в блендер с 2 супени лъжици вода и включете уреда за 10-20 секунди. Изсипете смесените плодове в купа, добавете захарта, разбъркайте и сложете на огъня, докато захарта се разтопи и започне да кипи. Смесете нишестето с малко вода (2 супени лъжици), след това вземете 2-3 супени лъжици от горещото количество плодове, разбъркайте, след това изсипете плодовете и разбъркайте отново и когато се сгъсти, свалете купата от огъня.
Намажете отгоре с плодово желе и го оставете да се охлади.
Когато желето е студено, пригответе битата сметана (натурална течна бита сметана или бита сметана се държат във фризера за 30 минути преди употреба). Смесете студения крем в студена купа с пудра захар, докато се втвърди.
Украсете тортата с разбита сметана, настържете върху бита сметана и украсете с няколко боровинки.

Поддържаме тортата студена, докато не искаме да я сервираме.