Лимонов тарт с рецепта за безе EDEKA

Рецепта за лимонов тарт с меренга - свеж и плодов С нашия пресен лимонов тарт можете да извикате плодова промяна на тортата на вашите гости. Опитайте нашия тарт с леко кисел лимонов пълнеж върху хрупкава тестена тесто, което е рафинирано с лек меренг.

рецепта

  • Качулка от безе:
  • 3 белтъка
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка органичен лимонов сок
  • 30 г пудра захар
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • Пълнене:
  • 1 яйчен белтък
  • 4 жълтъка
  • 1 яйце
  • 160 г сурова тръстикова захар
  • 0,5 супени лъжици настъргана кора от органичен лимон
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 250 г крем крем
  • 50 г царевично нишесте
  • 75 мл органичен лимонов сок
  • Пясъчно тесто за тиган с форма 26 cm Ø:
  • 70 г сурова тръстикова захар
  • 125 г масло, студено
  • 200 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • 50 г бадем, смлян
  • 1 яйце
  • 0,25 ч. Л. Сол
  • брашно за валцуване
  • Масло за смазване

Загрейте фурната до 170 ° C. Намаслете тавата с пружинната форма.

Смесете пълнозърнесто брашно от спелта, захар, яйце, бадеми, сол и масло на люспи с тестената кука на ръчния миксер.

Омесете пясъчното тесто с ръце, докато стане гладко, увийте в прозрачно фолио и оставете в хладилник за около 30 минути.

След това разточете тестото малко по-голямо от формата на пружинната форма (или тавата). Това работи най-добре, ако пясъчното тесто е поставено между два пластмасови листа.

Поставете тестото от песъчинки в тавата на пружинната форма, която е била намазана и поръсена с брашно. Натиснете ръба на тестото от тесто. Набодете дъното няколко пъти с вилица.

Предварително изпечете тестото от песъчинки в предварително загрята фурна (електрическа печка: 170 ° C/конвекция: 150 ° C) за около 15 минути. Можете също така да разберете как можете лесно да приготвите сами тесто от пясъчно тесто във нашето видео „Знай как!“.

Разбийте белтъците на сняг. Смесете много добре яйцето и жълтъците със захар, сол и ванилова захар, докато стане пенливо.

Добавете крем крем, лимонова кора, лимонов сок и царевично нишесте. Внимателно, но старателно сгънете белтъците и напълнете всичко в предварително изпечения тарт.

Печете при 160 ° C за около 30 - 35 минути.

Разбийте яйчен белтък със сол и лимонов сок, докато стане много твърд, постепенно разбъркайте пудрата захар и накрая сгънете царевичното нишесте.

Разпределете масата от меренг върху предварително изпечения лимонов пълнеж.

Печете при 160 ° C за около 12-15 минути, евентуално покрийте с алуминиево фолио, за да предотвратите прекомерно покафеняване.

След изпичане го оставете да почине в тавата за поне 15 минути. След това оставете да се охлади върху решетка.

Измийте лимона и разпределете лимоновата кора или лимоновата кора върху тарта.

Открийте още по-вкусни рецепти за торти. Например рецепти за чийзкейк без основа, този шоколадов тарт или основният ни варов пай. И опитайте нашата рецепта за безе и вкусно швейцарско руло с пълнеж от боровинки. Съвет: Нашата охладена сурова торта с авокадо има вкусен вкус и не е необходимо да се пече!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45мин 45мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 60мин 60мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 60мин 60мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска

Лимонов тарт с меренга: печете и угощавайте на френски

Tarte au citron meringuée е звучното име на рецептата за лимонов тарт с меренга на френски. В англоговорящия свят популярната торта е известна като лимонов пай безе. Общото между двете е вкусната свежест на лимона, докато основата варира. Британската версия се пече с пухкава основа за кекс, докато лимоновият или лимовият тарт се основава на тесто от тесто, приготвено от брашно, масло, захар, яйце и малко сол. Ако не харесвате меренга, можете - както в тази рецепта за лимонов тарт - вместо това да поръсите малко пудра захар върху лимоновия крем и да използвате няколко листа от маточина като гарнитура. Времето за приготвяне на лимонов тарт може да се съкрати, ако не направите плънката сами, а използвате готова лимонова извара. Този британско-американски специалитет също се състои от яйца, масло, захар и лимони. Бакшиш: Остатъците от пълнежа могат да се насладят чудесно като плодов намазка за закуска.

Рецепта за лимонов тарт: съвети за заливката от безе

За да се превърнат белтъците и захарта за вашия лимонов тарт с меренга в твърда пяна, трябва да обърнете внимание на няколко неща: Разделете яйцата много спретнато, за да можете да разбиете яйчен белтък възможно най-чист. Това трябва да стане наистина твърдо. Това отнема около 5 минути. Никога не трябва да разбърквате останалите съставки, но ги сгъвайте внимателно. Най-добре е да използвате широко кухненско помагало като шпатула или шпатула. Лимоновият сок набъбва по-добре меренгата и става по-твърд. Можете също да пропуснете лимоновия сок и да приготвите меренг, както е описано в нашата рецепта за прасковена торта. Бакшиш: Вместо гладка качулка, можете също да използвате дюза за тръби, за да оформите красиви точки от безе и да ги разпределите върху тартата. Карамелизирането с фламбо горелка придава на хрупкавите меренги някакъв допълнителен цвят.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи