Limoncello (домашен лимонов ликьор) - Gina Bradea
Limoncello, лимонов ликьор: не е силен, не изгаря гърлото ви, ароматен е и има абсолютно разкошен цвят: жълто, ясно, ясно, това е просто слънцето в чашата. 🙂
Не се убивам за алкохол, но домашен ликьор или малко селско вино, чисто, да, понякога има по-добър вкус. И аз обичам да правя всякакви ликьори, от всякакви плодове. Препоръчвам ви да изпробвате рецептата с череша и рецептата за ликьор от зелен орех.
Съставки за лимончело, лимонов ликьор
- 2 кг лимони възможно най-пресни (виж опашката, да не са сухи) и по-зелени, да не са много узрели
- 1 кг захар
- 1 л рафинирана двойна алкохолна ракия
- туйка (изтеглена два пъти - ценителите знаят) или ракия, твърда водка
Но това е историята за друга нощ, сега Seherezada по-добре поговорете за това как да направите лимонов ликьор. 🙂
Затова се прибрах от съседите с 6 пресни зелени лимона, набрани с ръце. 🙂 Нямах търпение сутринта да си купя още лимони и да направя лимончело. 🙂
Как се приготвя лимончело?
Лимоните се измиват и избърсват добре, след това се почистват с помощта на онази икономична белачка за картофи, за да вземат само жълто-зелената част, без бялата част, която е горчива.
Поставете черупките в буркан или гарафа, добавете захар.
Поставя се в килера на тъмно и в продължение на 2-3 седмици се разбърква по няколко пъти на ден, така че цялата захар да се разтопи.
Когато се разтопи напълно, добавете алкохола и го оставете в килера поне още 10 дни, за да мацерирате, след което го напълнете с туйка или водка.
Слагам около 2 литра, но можете да го направите още по-силен или по-слаб, според вкуса.
Не изхвърлям черупките, поръсвам ги със захар и ги оставям в буркан, използвам ги за сладкиши. 🙂
Изобщо не е трудно да се направи лимончело и е много добре, понякога добавям няколко пресни листа от мента или лимон.
Съвсем същото се прави с портокалите и това е невъзможно! Опитайте ги и ми кажете ... че все още вкуся ... 😛