Liluland Ето защо НИКОГА не купувам диетични книги отново
OMG диета, средиземноморска диета, диета без пшеница, палео диета, диета South Beach, кетогенен начин на живот, психология на храненето: само няколко от заглавията, които са на кориците на моята книга „Милиони, отслабване и здравословен начин на живот“. Имаше време (по кое време, около 8 дълги години), когато ги събирах почти маниакално: когато излезе нов, веднага го купих. И накрая винаги беше огромно разочарование.
Разбира се, не казвам, че и в двете има полезна информация, защото очевидно е. Но на другия ден прегледах една, която прашеше от рафта ми (онази за това как, на какви интервали и колко дълго да ям) и бях ужасена от това, което открих в нея: самозадръжливи малки лепкави бележки, които използвах да се опита да изпълни неизпълнени обети, предписани от книгата.
„Заслужават храна“, „30% по-малки порции“, „ядене само на масата, гледане на храната“ и техните връстници.
Беше болезнено да чета писмата на себе си преди няколко години. В сърцето си щях да се върна назад във времето, за да смеся добър голям за себе си, да се изпратя да бягам или Бог знае, да правя йога. Тогава щях да си поръчам пица или да изпека бисквитка и да кажа не, не винаги трябва да заслужавам храна, защото това е субективно право, и не, не трябва да измервам по скала колко съм пълен. Дори не е нужно да изчислявате колко минути са минали между две хранения, нито трябва да внимавате да не ударите случайно стена или устата си след шест. И ако мога, не се чувствам като лайна, когато отида на парти за една седмица вечер и накрая вечерям с вкус.
Повдигнах се на тези спомени, като реших да напиша защо мисля, че трябва да напуснете книжарницата с романи или друга работа, да речем малки джобни книги в чантата си.
1. Защото такава книга НИКОГА не обхваща всичко.
Помислете само: кетогенната диета стимулира мазнините. GI подчертава гликемичния индекс на храните. Палео иска да се върне във времето, когато имахме достъп само до месо и растителни храни. Книги, рекламиращи диета без пшеница, обявиха всички зърнени култури за убийствени врагове. Аткинс деактивира въглехидратите. Разбираш ли? Въпреки че тенденциите се променят почти от месец на месец, най-голямата тайна за здравословното хранене винаги ще бъде една и съща: по малко от всичко. Например, излекувах толкова много за тези книги, защото винаги чувствах, че най-накрая, най-накрая: някой разказва тайната. Единственият проблем е, че няма тайна.
2. Тъй като статистиката често може да бъде подвеждаща.
На предишния ми аргумент старият ми аз би отговорил: „Добре, но защо тогава тази книга е пълна с изследвания, които подкрепят, че диетата с високо съдържание на мазнини прави добро?“ Тъй като могат да се правят изследвания, можете да подкрепите почти всичко с цифри, ако наистина искате. Неслучайно, докато една книга казва, че зърнените култури могат да бъдат свързани с редица заболявания, другата по-скоро, че изобилието от фибри, намиращи се в зърнените храни, е в основата на здравето на червата. И в двете може да има истина: ако отсега живеете само с пшенично брашно, може да сте болни. Но понякога поръчването на пица не е еквивалент на това.