Ликьори, готварска статия на

готварска

Историческа справка
От XI век в католическите манастири в Западна Европа се практикува изобретението на различни отвари и еликсири, разбира се, за лечение на пациенти. Именно монасите се опитаха да подобрят техниката за производство на еликсири, откриха нови компоненти и тъй като лекарствата бяха предимно горчиви, към тях се добавяше мед. Така се раждат първите ликьори, за производството на които са използвани лечебни и пикантно-ароматни растения, плодове, за да дадат на лекарството лечебно свойство или да победят неприятен вкус. Палмата е оспорвана от френски монаси: тяхната хроника датира създаването на ликьора до 1510 година. Във Франция в началото на 17 век само монаси, фармацевти и лозари са имали право на дестилация.
Холандският лекар Лукас Болс приготвя първия "официално" документиран ликьор през 1575 година. Той използва кимион като основна съставка, знаейки способността му да улеснява храносмилането. Алкохолът е използван заради неговите болкоуспокояващи свойства.

Габриел Будие Гиньоле дьо Дижон
Ликьор, 0.7 л. Страна на произход Франция. Крепост 18,0 °
Оригинален ликьор, направен от подбрани диви черни череши. Уникалността на напитката е в тайна рецепта, базирана на умна комбинация от четири различни вида череши, някои от които са сладки, а други горчиви, което създава уникален и наистина изискан вкус. Експертите съветват да се използва охладено, в чист вид или като част от различни коктейли с кирш, джин или уиски, например, като част от коктейла „Кръв и пясък“: уиски - 30 мл, черешов ликьор Габриел Будие Гиньоле де Дижон - 15 мл, сух вермут - 15 ml, портокалов сок - 15 ml; смесете всичко в шейкър и прецедете в коктейлна чаша.

Квинтесенция Амаро Нонино