Лична диета с патладжан - здравословно отслабване!

Салатата с патладжан е най-ценената салата в категорията салати и нейният успех се състои особено в степента на изпичане на патладжаните.

1. Изберете патладжани с лъскава кожа, не много големи.
2. Измийте патладжаните, избършете ги и ги поставете на котлона, скарата или на пламъка на котлона, на силен огън, като ги обърнете от всички страни, докато се сварят.
3. Когато омекнат и кожата почернее, патладжаните са узрели.
4. Обелете ги с малко студена вода, след което ги отцедете за 30-40 минути, върху дървено дъно, поставено в наклонена равнина.
5. След като се отцедят, разбийте ги с дървен чопър или дървена лъжица.
6. Поставете нарязания патладжан в купа, добавете сол и олио постепенно, като дъвчете добре.
7. Накрая добавете нарязания лук и го включете добре в салатата с патладжан.
8. Когато всичко е готово, поставете салатата с патладжан в чиния и гарнирайте с резени домати и нарязани на кубчета сирене Telemea.

---