Личи обича плодове от Китай; аптечно списание
Те освен всичко друго съдържат витамин С, фолиева киселина и калий. Освен това личи са много сочни
Твърд отвън, сочен отвътре: личи
Състав на личи: Много витамин С.
Личи са не само здрави поради високото си съдържание на витамин С. Витамините от група В, които се съдържат, поддържат различни метаболитни функции. Освен това фолиевата киселина и калият се съдържат в личи. Освен всичко друго, калият е важен за възбудимостта на мускулните и нервните клетки. Но минералите калций и магнезий също се намират в плодовете.
Произход на личи - Китай
Първоначално личи вероятно идват от южен Китай. Там се отглеждат от около 2000 години и се считат за любовен плод. И до днес плодовете идват предимно от Азия. Основните производители там са Китай, Индия и Тайланд. Освен Азия, хората в Мадагаскар, Южна Африка, САЩ, Мавриций, Кения, Израел, Австралия и Бразилия обработват плодовото дърво.
Ботаника: Личи узряват в метли
Дървото личи (Litchi chinensis) от семейството на сапунените дървета е вечнозелено и расте бавно. Може да живее до 2000 години. В дългия си живот достига височини на растеж до дванадесет метра. Дърветата са с храстовидна форма. Те носят десет до 25 сантиметра дълги, перални двойки листа. Сивата кора и кафявочервените клони са поразителни.
Цветята миришат силно. Те са жълтеникаво-бели, понякога много светлозелени тонове. Опрашват се от насекоми. Плодовете се развиват от оплодени цветя след около три месеца.
По-старо дърво може да достави до 150 килограма от него годишно. До 30 личи висят заедно на метли. Плодовете са розови, червени или кафеникави. Със своите 2,5 до 4 сантиметра дължина те достигат приблизително размера на слива. Личи са овални, кръгли или сърцевидни.
Тънката обвивка се състои от множество сегменти с много, понякога остри издатини. Във всеки плод има тъмнокафява сърцевина на семената с размер около два сантиметра. Месестата, годна за консумация козина заобикаля семето. Ботаниците тук не говорят за пулпата, а за семената, обвивката. Ухае ароматно на рози и има сладко-кисел вкус.
Сезон на личи: Независимо от сезоните
Тъй като личи се отглеждат по целия свят, те са на разположение при нас почти през цялата година. Времето за прибиране на реколтата е само няколко седмици. През зимните месеци стоките идват предимно от африкански страни като Мадагаскар, през пролетта от Тайланд и от юли до септември от Израел.
Съхранение на личи: охлаждането е важно
Личи се разваля бързо при стайна температура, така че е най-добре да се яде прясно. Консумирайте веднага отворени плодове. В найлонова торбичка в хладилника непокътнати плодове могат да се съхраняват известно време.
Съвети за подготовка
Напълно узрелите личи могат да се белят като варено яйце. Нежната пулпа има най-добър вкус сама по себе си. Тропическите плодове също усъвършенстват плодови салати и сладки десерти. Те украсяват коктейли и купи като плодова украса. За изискано предястие напълнете обезкостените личи с обилен крем. Екзотичните ястия също са вкусни като добавка към ястия с ориз, риба или месо.