Лаборатория Gellért за последователи на вегетарианската диета - Вземане на кръв в Будапеща, частна лаборатория на площад Gellért
Ако сте вегетарианец или предстои да станете такъв, трябва да наблегнете много на балансираната диета. Докато вегетарианството има много положителни ефекти, строгата вегетарианска диета не се препоръчва за тийнейджъри, тъй като на тази възраст се нуждаете от много протеини и калций. Недостатъчният прием на протеини в дългосрочен план причинява загуба на тегло, загуба на апетит, слабост, анемия и отслабване на имунната система, нарушавайки здравословното функциониране на тялото. Строгият веган в допълнение към диетата може да се очаква дефицит на калций и витамин D, което води до нарушено костно развитие и намалена здравина на костите. Най-забележимата последица от дефицита на желязо (i) и витамин В12 (i) е анемията. Въпреки че количеството желязо (я) не е по-малко в растенията, отколкото в храната от животински произход, усвояването му е много по-лошо. Използването може да се подобри чрез консумация на витамин С.