Личи - непоносимост и алергия

The Личи първоначално идва от Китай, където се отглежда повече от 4000 години. Едва в началото на миналия век дървото личи е засадено и извън южните китайски региони. Личи не само вдъхновява със своя екзотичен вкус, но и с многобройните си ползи за здравето.

Съдържание

Какво трябва да знаете за личи

В оригиналната родина на Южен Китай личито се оценява повече от 4000 години. В днешно време дърветата от личи растат и в други субтропични страни, например в Индия, Тайланд, Тайван, Кения, Южна Африка, Мадагаскар, Мексико и Австралия. Дървото, което принадлежи към семейството на сапунените дървета, се нуждае от субтропичен климат, за да процъфтява.

Дългите, горещи лета, които предлагат много влага и много кратките и незамръзващи зими са най-добрите условия за дървото. Вечнозеленото растение, което може да нарасне на осем метра височина, не губи листата си през есента. Личито е покрито в купа. Структурата на червеникавата черупка напомня на черупката на костенурката. Той е доста тънък и мек, но може да стане твърд и твърд с ранна реколта или продължително съхранение.

Личито има сърцевина вътре. Това семе не е годно за консумация и поради това трябва да се отстрани преди консумация.

Благодарение на оптималните транспортни маршрути, пресните плодове са достъпни през цялата година в Германия. След обелването на розовия или тъмночервения личи, плътта се показва. Той е бял, има сладко-кисел вкус и има приятен, леко горчив послевкус и нотка, напомняща на индийско орехче.

Значение за здравето

Личито е много здравословна закуска благодарение на разнообразния си набор от хранителни вещества. По-специално високото съдържание на фосфор ефективно помага да се осигури здравословен енергиен метаболизъм. Основното вещество може да бъде доставено на организма само отвън чрез храната.

В плодовете има и много витамин С, който има много благоприятен ефект за укрепване на имунната система и защита срещу инфекции. Витамините от група В, съдържащи се в личи, поддържат различни метаболитни функции. Със съдържащите се в него магнезий и калций личито също така осигурява здрави кости, мускули и нерви. Екзотичните плодове помагат за намаляване на апетита към храна при диета. Сладкият вкус на личи е здравословна алтернатива на шоколада или други преработени бонбони. Освежаващият и лесно смилаем личи има кръвопречистващ ефект и е полезен за стомаха и червата.

Съставки и хранителни стойности

Хранителна информация	Сума на 100 грама
Калории 66	Съдържание на мазнини 0,4 g
холестерол 0 mg	натрий 1 mg
калий 171 mg	въглехидрати 17 g
Фибри 1,3 g	протеин 0,8 g

Личи, сладката витаминна бомба, съдържа много въглехидрати и само 135 грама от пулпата покриват цялостната дневна нужда на възрастен от витамин С. Освен това снабдява тялото с провитамин А, много витамини В1 и В2 и важните минерали калий, калций, фосфор и магнезий. Плодът се състои от около 80 процента вода. Плодовата захар също е представена в личи с повече от 15 процента. 100 грама личи съдържа около 65 калории.

Непоносимост и алергии

Ядливата порция прясно личи съдържа максимум 10 mg серен диоксид и сулфитни соли на килограм плодове. Понася се добре от повечето хора, тъй като собствените ензими на организма позволяват бързо окисляване до безвредния сулфат.

При някои хора обаче консумацията може да доведе до реакции на непоносимост като астматични реакции. Това засяга главно някои от пациентите с астма. Личито съдържа много фруктоза, което трябва да се има предвид от всички, които ценят диета с ниско съдържание на въглехидрати или страдат от непоносимост към фруктоза. В последната група консумацията на личи може да доведе до стомашно-чревни оплаквания, например газове и диария.

Можете да намерите лекарствата си тук

Съвети за пазаруване и кухня

Тъй като плодовете са много малки, много екземпляри трябва да бъдат закупени. Плодовете, събрани неузрели, които трябва да удължат срока на годност, имат по-лош аромат. Ето защо, личи трябва да се опита преди закупуване. Разбира се, това е възможно само ако плодовете се предлагат в насипно състояние. Личито трябва да се събира, когато е напълно узряло, тъй като не узрява. Следователно неузрелите плодове не попадат в кошницата за пазаруване и могат да бъдат разпознати по наситената розова кожа. Когато плодовете узреят, кората е червено-кафява, става крехка и може лесно да се счупи. Кожата на личи е много тънка, което означава, че пулпата изсъхва доста бързо.

Личито трябва да се съхранява на поне 10 градуса (по-добре при стайна температура) и не по-дълго от седмица. Личито също може да бъде замразено много добре, ако е необходимо. За това се отстраняват черупката и евентуално и сърцевината. След това плодовете могат да се поставят във фризер или във фризер. Беленето на личи отнема малко усилия, но с малко практика е много лесно: тънката и твърда кора на личи се надрасква с остър нож и личи се изтласква навън. Черупката също може да се отлепи, ако все още не е станала толкова твърда, подобно на варени яйца.

След това използвайте пръстите си, за да отстраните неядливото ядро от пулпата и личито е готово за ядене. Свеж личи радва със снежнобяла, млечно изглеждаща пулпа, която мирише на рози и има прекрасно сладък вкус.

Съвети за подготовка

Много хора предпочитат да ядат личи сурово, например в вкусна плодова салата или с фин десерт като бадемово желе с розови листенца. Също така е сигурно, че целият спектър на бомбата с витамин С се абсорбира. Благодарение на своя сладко-кисел аромат, личито се съчетава с многобройни ястия в прясно или варено състояние и придава интересна нотка на ястията. Освен това здравословният плод със своите ценни хранителни вещества има много важен принос за балансираното хранене.

Екзотичните плодове се съчетават добре с азиатски и тропически ястия с риба, месо и ориз например. Сладко-киселият вкус на личи предлага добре дошла промяна. По време на приготвянето не са необходими дълги времена за готвене, тъй като плодовете имат много мека консистенция, дори когато са сурови. Личито е и чудесна украса за коктейли и напитки, както и за сладолед със сладолед или екзотична салата. Добре заредените магазини дори продават мед от личи, който е вкусен специалитет от САЩ.

Може да се интересувате и от

В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.

Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.