Личен сайт на Александър Грешник - суши и ролки

Оризът трябва да се изплаква със студена течаща вода.

За да готвите ориз удобно, използвайте тенджера с прозрачен капак.

За чаша ориз 250 мл студена вода.

Затворете с капак, оставете да заври на максимален огън. След това поставете огъня на минимум
(минимално възможният) и така в продължение на 12 минути. Свалете от огъня и го оставете да се запари за 15 минути.

ВСИЧКИ РАБОТИМ С КАПАЧКА СЕ ЗАКРИ, НЕ ОТВАРЯЙТЕ В НИКОЙ СЛУЧАЙ.

Докато оризът се влива, пригответе оцета.

Оцетът трябва да е ориз. За 2 чаши ориз са ви необходими: 50 мл оризов оцет, 30 г захар (една и половина супена лъжица), 10 г сол (чаена лъжичка).

Загрявам леко оцета в микровълновата, добавям захар и сол, разбърквам.

След като оризът се натопи, е необходимо да го прехвърлите в широка чиния (ако всичко е направено правилно, оризът в тигана няма да изгори, измиването на съдовете ще бъде много лесно, ако не, ще трябва да го разтриете прекрасно ). Прехвърлени, изсипете получената смес от оцет, сол и захар на шпатула на порции. Оставете го да се охлади леко, докато оризът ще поеме оцета.

Пълнеж на руло - 15 основни вида

суши

Пълнеж на руло - съставки

1. Листа от маруля, сирене Буко или Филаделфия, змиорка, авокадо и малко червен хайвер;

2. Летяща риба, краставица или авокадо, омлет Tomago;

3. Буко или Филаделфия, краставица, авокадо, змиорка или филе от сьомга (най-популярната рецепта);

4. Сусам, омлет Tomago, тофу (или друга риба по ваш избор);

5. Скариди (белени), Филаделфия, авокадо;

7. Маринована краставица, Филаделфия, филе от сьомга;

8. Скариди (варени), авокадо, филе от сьомга;

9. Омлет Томага, Филаделфия, змиорка;

Пълнеж за рула с ориз навън