Летните плодове времето на черешите - Bio Linéaires, професионалното списание за точки на продажба

Споделете тази статия

Черешата е най-сладкият червен плод, но калоричността й остава приемлива при 65 до 68 ккал на 100 g. Съдържа витамин С и провитамин А. Пресните череши държат рекорда за В-каротин (400 mg на 100 g) и са много богати на витамин А (зрение), витамин Е (кожа и кръвоносни съдове) и са леко слабителни. Те съдържат захари (15 g на 100 g, включително левулоза и пектин (полезни за конфитюри), витамин С и калиев нитрат, което му придава диуретични свойства, а фибрите му стимулират чревната функция. Тези витамини имат антиоксидантни свойства, т.е. ограничават увреждащи ефекти на свободните радикали върху клетките. Ядката на черешата съдържа амигдалин като слива, кайсия и бадеми. Този витамин, изолиран от двама френски учени, е най-противоречивият в света. Той обаче се използва в Мексико и в някои американски щати, за неговите противоракови добродетели. Дръжките или стъблата на черешите се приготвят в отвара. Не много приятни за пиене, те се използват по-специално срещу възпаление на пикочните пътища, цистит, подагра и воднянка.

Дръжте го добре

Крехки, черешите не обичат студа, те явно предпочитат хладно и проветриво помещение. Освен това избягвайте да ги съхранявате през нощта в хладилника! Наложително е да ги сортирате добре преди съхранение, за да се избегне бързото размножаване на гниенето в опаковките. Срокът на годност не надвишава 2 дни. Най-крехките са вишните.

---