ЛЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЧНИ ЛИСТА от цвекло - 10 съставки за 25 минути; Диета с пет елемента

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 5 минути
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 20 минути

съставки

Без глутен
без яйца
без мляко

ЛЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: БЪРЗИ И СВЕЖИ

Винаги вкисвам тази лятна зеленчукова супа с нещо: обикновено домати, доматен сок или липсващи лимони. Винаги слагам в него зеленчуци, които просто намирам у дома. Винаги са включени морковите, в допълнение към някои листни зеленчуци - манголд, зеле, цвекло или зеле - и целина, целина, колраби, копър. Наистина харесвам само зеленчуци, но понякога готвя някакъв вид бобови растения - обикновено нахут - или зърнени храни - като просо. Освен зеленчуците и мариноването, другата съществена съставка за мен е кората от пармезан в тази супа.

ЦВЕКЛО ЛИСТО И СТЪЛБА: НЕ ХВЪРЛЯЙТЕ!

Листата и стъблата от цвекло не се използват традиционно в унгарската кухня. Майка ми ми казва, че гъските и патиците са го получили като дете заедно с лист от моркови. Листата и стъблата на цвеклото са годни за консумация, много подобни на манголд както по вкус, така и по текстура. Обикновено го смесваме със зеленчуци на пара или го готвим в зеленчукови супи, но също така работи много добре като пълнеж за пайове. За целта нарязвам стъблото на парчета от 4-5 см, а листа на тънки ивици.

5 ЕЛЕМЕНТЕН ЖАЛОЗ

Карта на здравите хранене, ефектите на суровините и 5-те елемента, насоки месец по месец.

Абонирай се сега!

ЛЕТНИ ИЗМЕНЕНИЯ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ 1.: с пармезан, домати, листа от цвекло

Съставки за 4 порции супа

  • 2 супени лъжици зехтин (земя)
  • 1 голяма глава лук, почистен и нарязан (метал)
  • солена вода)
  • 3 средни моркова (Земя), обелени и нарязани на кубчета
  • 1 малка глава целина (Земя), почистена и нарязана на кубчета
  • 1 букет зелени подправки (метал): мащерка, градински чай, розмарин смесени (или каквото намерите)
  • останала кора от пармезан (твърда, вече не настъргана;)
  • 1,2 литра зеленчуков запас (Земя) или вода
  • 3 нишки целина (дърво), нарязани на парчета
  • 1 средна тиквичка, нарязана на кубчета
  • Член 2 Чесън (метал)
  • 2 средни домата, нарязани на кубчета или 3-4 супени лъжици доматен сок (дърво)
  • 10 dkg листни зеленчуци (манголд, листа от цвекло, зеле), нарязани на тънки ивици