Летни плодове и зеленчуци, наслада за здравето на възрастните хора - Институт Амелис
Възрастните живеят с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и остеопороза и изпитват определени физиологични промени като промяна на вкуса. Храната може да играе голяма роля за поддържане на форма и усмивка въпреки всичко: как стимулирате апетита си и се отдадете на масата? Фокусирайте се върху летните плодове и зеленчуци.
Как плодовете и зеленчуците защитават възрастните хора?
Знанието как да готвите тези храни е предимство, за да подтикнете апетита на възрастните хора, като играете с вкусове и цветове: вкусни малки ястия, оцветени в зелено, червено, жълто и т.н. Плочи колкото красиви, толкова и вкусни, благодарение на плодовете и зеленчуците, чийто състав има истински здравословен аспект:
- Те са богати на вода: намаляването на чувството за жажда на възрастните хора по този начин ще бъде компенсирано, ограничавайки риска от дехидратация.
- Те са пълни с витамини и минерали, помагащи за укрепване на имунната система и борба с инфекции и заболявания. Богати на бета-каротин, сезонните плодове и зеленчуци са предимство за ограничаване на проблемите със зрението. В допълнение, съдържанието на минерална сол е от съществено значение за поддържане на костния капитал или дори артериална регулация.
- Те осигуряват фибри, отлични за избягване на запек и регулиране на транзита.