Летни охлаждащи плодови супи, както баба направи и чисто нови!
Благодарение на богатото лятно предложение можем да приготвим голямо разнообразие от супи по най-различни начини. В случай на плодови супи на основата на класически основи, плодовете в повечето случаи се варят в солено-сладка, обогатена с подправки вода и след това се разбиват със заквасена сметана.
Питате със или без мляко?
В днешно време плодовите супи често се приготвят със сметана, пълномаслено мляко или, в духа на здравословния начин на живот, сметана част от варените плодове с помощта на бутирмикс за уплътняване на супите. Освен това удебеляването с нишесте е много добро и привлекателно решение. В този случай, за разлика от удебеляването с брашно, яркият цвят на плодовете не се губи, но нека помислим с факта, че, противно на погрешните схващания, използването на нишесте не е добро решение за хора на диета или диабетици. Компресия.
Така стискайте!
Компресията с класическо разпенване също може да варира добре. Заквасената сметана може да бъде заменена с кисело мляко, кефир в зависимост от вкуса. Вместо фино брашно към пяната може да се добави брашно от спелта или да се изберат други брашна, просто обърнете внимание на факта, че тези пълнозърнести брашна могат да променят цвета на пяната и следователно супата, а крайният резултат може да бъде изключително здравословен но по-малко естетически.
По принцип супите се подслаждат със захар или мед, но могат да се приготвят и с оризов сироп, сироп от агаве, кленов сироп, тръстикова захар или дори плодов сироп или сироп. Колко подслаждане е необходимо също зависи от вида на плодовете, нашия вкус и подправка.