Летни, леки рецепти - повече въздух

Леки летни рецепти

Особено през лятото тежката и мазна храна натоварва целия организъм. Затова използвайте предимно пресни зеленчуци, билки, зърнени храни и бобови растения. Препоръчват се и риба и постно месо (пиле).

Във всеки случай трябва до голяма степен да избягвате готови ястия, захар и бяло брашно. Най-здравословно е да ядете колкото се може повече сурови зеленчуци през лятото, но това не е за всеки.

Следните рецепти са здравословни и лесно смилаеми.

Киш от тиквички

2 по-големи тиквички
2 яйца
250 g лек крем крем
20 г грис, 30 г пармезан
½ чаена лъжичка индийско орехче
Сол пипер.

Подготовка: Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете тиквичките на малки кубчета, кипнете 250 мл вода със сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете кубчетата тиквички и варете две минути.

Добавете гриса и гответе за минута при непрекъснато разбъркване. Свалете огъня. Смесете яйцата, крем фрейша и пармезана в купа с миксера и след това подправете на вкус.

Сложете сместа във форма и печете 30 минути.

Следващата рецепта за ястие от леща, наречена dal, идва от Индия, където се яде почти всеки ден.

200 г леща (най-доброто от всичко е оранжевата леща, която можете да получите почти навсякъде, но гарантирано в магазините за здравословни храни).
¾ L вода
3 равни чаени лъжички бульон от мая
1 голяма глава лук (нарязан на пръстени)
3 супени лъжици олио, 1 скилидка чесън (пресован)
¼ ч. Л. Кимион (кимион)
Копър семена
малко джинджифил (ситно настърган)
Сол, черен пипер, лимонов сок.

Подготовка: Сварете лещата във водата, докато омекне напълно (оранжевата леща отнема около 20 минути). Запечете пръстените лук в маслото до златисто кафяво, добавете скилидката чесън и подправките и запечете за кратко. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок, добавете печения лук и сервирайте с ориз.