Let Style „Най-добрата бира е там, където свещениците отиват да пият“
Първите оцелели писмени сведения за унгарското пивоварство принадлежат на манастирите на бенедиктинското абатство, но първата собствена пивоварна трябва да се чака в Панонхалма и до днес.
През Средновековието, с разпространението на християнството, в Европа са основани много манастири и много от тях варили бира от самото начало. По времето, когато император Карл Велики, само в Бавария вече има 300 манастира, някои от които варят бира в продължение на 150 години. Архабеят на Панонхалма, основан през 996 г., е в състояние да представи дипломи от 13-ти век, които доказват, че пивоварството вече е имало в селата, принадлежащи към манастира, и че монасите са получили квоти за бира. Между другото, преброяване от 1086 г. на бенедиктинския манастир в Баконибел споменава една от областите му като долината Комло, така че може да се предположи, че монасите са могли да опитат ферментиралата, пенлива напитка там по-рано.
Първият служител, териториално свързан с бенедиктинците, кръстен на известен Томас Меннер, но пивоварната започва да работи едва през 1701 г. в района на Панонхалма. Това е и първата пивоварна в Унгария, но не принадлежи на абатството. От друга страна, той задължително снабдява последователите на св. Бенедикт с бира. Томас Меннер дойде от Германия и нае парцел земя от архиепископа на Панонхалма, за да създаде там пивоварна и хан. Бира се е варила тук само до края на века, но ханът все още е бил в експлоатация дълго време. Надграждайки тази традиция, компания запази търговската марка на абатското семейство Томас Меннер 1701 през 2014 г., но те нямат собствена дестилерия и нямат нищо общо с арчабите.
Ora et labora - „молете се и работете“ е мотото на бенедиктинските монаси. Хубава, но трудна мисия. Според правилата душата-тяло също се "укрепва" от много пости, които обикновените хора предпочитат да опитат. Несъмнено масата на приятелите не се руши оттук или твърде бързо. За щастие, съгласно строгите разпоредби, „пиенето на течности не нарушава гладуването“. Така бирата, течният хляб, се превърна в идеална напитка за трудолюбивите монаси, и то не само по време на пост. Неслучайно от ранното средновековие монасите стават експерти по бира, както твърди хостел от 16-ти век, „най-добрата бира е там, където свещениците отиват да пият!“.