Лесно предсърдие за 6 души - рецепти на масата

Хрупкава поничка, на която можете да се насладите по време на Марди Гра в Прованс.

души

Съставки

  • 3 яйца
  • 300 г брашно
  • 3 щипки сол
  • 30 г масло
  • масло за пържене
  • 100г захар

Подготовка

Пресейте брашното на работната повърхност, изкопайте кладенец в центъра и разчупете там яйцата, добавете мекото масло, прах със сол и разбъркайте с върховете на пръстите си от центъра навън; след това обработете тестото, като го смачкате пред себе си с дланта на ръката си, докато стане меко, еластично и се отлепи от пръстите ви.

Ако тестото е прекалено меко (в зависимост от размера на яйцата и абсорбционната способност на брашното) го напудрете с малко повече брашно, докато го обработвате. Ако е твърде твърд, напръскайте го с няколко капки вода.