Лесни за приготвяне тестени изделия Fettuccine с гъби и брюкселско зеле - постно или мазно
Чувствате се като нещо добро? Но искате ли да бъде нещо бързо и лесно за готвене и дори да не застрашава вашата фигура? Имаме неустоимо предложение за вас! Вкусна рецепта за паста, богата на хранителни вещества, без да е калорична бомба, която определено ще включите в списъка си с любими.
Макароните често се демонизират с мотива, че ви правят дебели. Е, резултатите от няколко проучвания, които са изследвали тази хипотеза, я опровергават. Проучване, проведено в Италия - страната на тестените изделия -, което анализира хранителните навици на над 20 000 души, разкрива ясна връзка между консумацията на тестени изделия и по-слабата фигура. По-конкретно беше установено, че хората, които по-често ядат тестени изделия, следват принципите на средиземноморската диета, тежат по-малко и имат по-малка обиколка на талията и ханша.
В заключение, стига те да са част от балансираната диета, пастата може да има привилегировано място в менюто, особено ако е приготвена със зеленчуци - асоциацията на сложни въглехидрати (като макаронени изделия) с растителни протеини се признава от диетолозите като неразделна част от печелившото решение за контрол на теглото. Не забравяйте, че макароните сами по себе си не са проблем, а по-скоро как се приготвят и колко се консумират.!
Рецептата, която ви каним да опитате, е отличен източник на сложни въглехидрати, но също и на растителни протеини, като същевременно е пълна и вкусна. Това е идеален вариант за обяд, но и за вечеря, ако не е късно. Увеличавам готвенето си!
Необходими съставки за 3 порции:
- 170 г пълнозърнести тестени изделия Fettuccine
- ½ супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 чаши гъби, нарязани на филийки (за предпочитане няколко вида гъби: кафяви, плевротус и др.)
- 2 чаши брюкселско зеле, филийки
- ½ супена лъжица накълцан чесън
- ¼ чаша сушени, нарязани домати
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 1 супена лъжица брашно
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер
- ½ чаша сирене Asiago или друг вид полутвърдо сирене, дадено на ренде.
Начин на приготвяне:
Варете тестените изделия в голяма тенджера с вряща вода за 8-10 минути. Изцедете ги и ги оставете в тенджерата, настрана.
Междувременно в голям тиган загрейте маслото на умерен огън. Добавете гъбите и брюкселското зеле и гответе при често разбъркване в продължение на 8-10 минути; гъбите трябва да омекнат и да пуснат сока. След това добавете чесъна и продължете да готвите, като разбърквате, докато усетите аромата му, за около минута. Отгоре залейте сушени домати, разбъркайте и варете, докато получената течност се изпари, около минута.
В купа смесете млякото с брашното и го добавете в тигана, заедно със солта и черния пипер. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти за около 2 минути. Поръсете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи. Изсипете соса върху пастата в тенджерата и я разклатете леко, за да се разпредели възможно най-добре и да проникне в пастата.
Размер на порцията: около 1 ⅓ чаши
Хранителни стойности/порция: 373 калории, 55 g въглехидрати, 9 g мазнини, 18 g протеин, 8,5 g фибри.
въглехидрати, контрол на теглото, тестени изделия от фетучини, протеини, препоръчани, силует