Лесна вегетарианска рецепта за кус
Когато настъпи зимата, обичам да прекарвам много от свободното си време, задушавайки вкусна и утешителна храна.
Толкова е приятно да помиришеш храната, че готвя, за да нахлуя в къщата. И винаги се възползвам от възможността да тествам или измислям рецепти.
Моята цел: да го направя лесно и възможно най-здравословно. Е, понякога е невъзможно, а, фондю със сирене, дори веганско, остава мазно и тежко !
Миналата седмица имах много моркови и тиквички в хладилника си. Затова задуших вкусен вегетариански кускус според моето вдъхновение (и зеленчуците, които имах на разположение!)
Ето моята свръхлесна вегетарианска рецепта за кускус. Със сигурност не е кускус от достойната мароканска традиция, но е наистина добър !
И така да тръгваме !
Лесна вегетарианска рецепта за кускус: съставките
За 4 до 6 човека
- 4 моркова, обелени и нарязани на колелца
- 2 тиквички, нарязани на кубчета
- 1 праз, тънко нарязан
- 1 червен или жълт пипер, на кубчета
- 1 бял лук, нарязан на тънки филийки
- 1 чаша стафиди
- 1 кутия нахут, изплакнат и отцеден
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша кускус
- Зехтин
- Подправки на вкус: кимион, чили на прах, червен пипер, канела, смлян кориандър
- По желание: нарязани бадеми
При нас обичаме подправките, така че беше по чаена лъжичка от всяка. Можете също така да добавите зеленчуците по ваш избор към вашия вегетариански кускус, както желаете: гъби, домати, ряпа, пащърнак и др.