Лесна рецепта за консервирано филе Carnivor - Месар - Колбаси - Магазин за сирене - CARNIVOR

консервирано

Подготовка: 15 минути | Готвене: 12 мин

Състав:

За гарнитура:
- 1 зелено зеле
- 400г Carnivor пълнеж с патешки гъши дроб
- 10g едра сол
- 6 оборота на мелница за пипер

За месото:
- 6 филета калерчета
- 15cl вързан телешки сок
- 10cl червен порт
- 6 щипки фина сол
- 6 оборота на мелница за пипер

Подготовка:

За гарнитура: Измийте зелевото зеле и отстранете първите листа. Запазете 6-те най-красиви листа. Сложете вода да се нагрява в тенджера. Когато водата заври, добавете грубата сол и бланширайте зелевите листа: поставете ги във вряща вода и веднага след като водата заври отново, ги извадете и ги потопете в ледена вода. Отцедете зелевите листа и ги поставете върху чиста кърпа. Извадете средната жилка и нарежете всяко листо на 2 ленти. Подредете лентите 2 по 2 кръстосано. Поставете плънката Carnivor с патешки гъши дроб в средата, след което затворете в плик, за да оформите квадрат. Гответе около 10 минути на пара. Подправете с черен пипер и запазете на топло.