Лесна рецепта за кисело зеле Един ден, една рецепта

1. Мацерирано седмици в саламурата си, зелето първо трябва да се измие внимателно в няколко води, за да се обезсоли. Дори се препоръчва да се избели, тоест да се потопи за няколко минути във вряща вода, след като се подложи на бегло първо измиване с течаща вода, след което да се изплакне и да се отцеди. След това е готов за готвене.
2. В тиган разтопете нарязания лук в свинската мас.
3. В холандска фурна поставете добър слой кисело зеле, чесън и лук, след това месото, след това нов слой кисело зеле. Навлажнете старателно със смес от сухо бяло вино и вода. Пропорциите на сместа са въпрос на вкус, при липса на опит може да се направи наполовина вода, наполовина вино. Подправете разумно.
4. Гответе в продължение на 1h30 на слаб до среден огън, така че цялото да се вари.
5. Сервирайте с картофи на пара.

Моят списък за пазаруване за 6 души:

• 750 г кисело зеле,
• 500 г картофи,
• 300 г осолена яка (свински филе),
• 300 г пушена палитра,
• 4 колбаси от Страсбург,
• 4 колбаса от Montbéliard или 4 жандарма,
• 300 г пушен и/или осолен бекон,
• около десет плодове хвойна,
• 1 глава лук,
• 1 скилидка чесън,
• свинска мас,
• сухо бяло вино,
• сол,
• пипер.

Уважаеми посетител,
за да можете да отпечатате тази рецепта, трябва да сте член на сайта.

---