Лесна марка от треска - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle
Състав за 4 човека:
- 400 г Замразена обезсолена треска
- 20 cl мляко
- 5 cl зехтин
- 1 скилидка чесън
- 2 големи картофени пюрета (около 300 г)
- 40 g настърган Comté
- Сол
- Пипер
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Нарежете треската на парчета. Оставете да заври тенджера с подсолена вода и порирайте парчетата обезсолена треска за 15 минути, след което ги отцедете добре.
- Обелете картофите, след което ги нарежете на големи кубчета. Оставете още една тенджера подсолена вода да заври и варете картофите за 20 минути и след това ги отцедете добре.
- Пасирайте картофите с преса за каша или ги прекарайте през зеленчукова мелница. Добавете млякото към тях, посолете леко, черен пипер и разбъркайте.
- Почистете парчетата треска от кожите им и от останалите кости. Натрошете ги с вилица.
- Изсипете кашата, треската, олиото и обелената, обезмаслена и смачкана скилидка чесън в купа и разбъркайте всичко заедно. Разделете марката на рамекини, след което ги поръсете с настърган конте.
- Прекарайте рамекините под скара за три минути. Сервирайте горещо, евентуално поръсете с магданоз върху всяка марка.