Лесна крем супа с аспержи с ниско съдържание на въглехидрати - здравословна, лесна рецепта
Лесна крем супа с аспержи с ниско съдържание на въглехидрати
Кремообразната супа от аспержи е най-важното през сезона на аспержите между април и юни. За да можете да приготвяте тази нисковъглехидратна рецепта през цялата година, препоръчително е да замразявате пресни аспержи на порции, добре почистени.
Съставки за две порции
100 грама бели аспержи | 600 мл вода | 1 резен лимон | 1 шалот | 2 ч. Л. Масло | Сок от половин лимон | 1/2 чаена лъжичка ксилитол | 100 мл крем | Сол | Пипер бял | Лук за поръсване
подготовка
- Обелете аспержите и отстранете твърдите краища. Варете така наречения участък заедно с лимоновия клин във водата за 10 минути. Запарката е много важна за интензивността на супата от аспержи. Риба кора, краища и лимон от варя. Нарежете аспержите на парчета, нарежете шалота на ситно и задушете в чаена лъжичка масло. Деглазирайте с лимоновия сок и залейте с току що приготвения аспержи. Добавете ксилитола и оставете супата да се готви на умерен огън за около 6 минути. Разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри още две минути. Пюрирайте с вълшебната пръчица и разбъркайте останалото масло. Това създава приятна гладкост.
- Подредете в две купи, поръсете с лук, сервирайте и се насладете.
Освен това препоръчваме Домашен протеинов хляб или хляб с ниско съдържание на въглехидрати:
Бакшиш: Украсете тази супа с лъжица печени бадеми. Те се хармонизират перфектно с аромата на аспержите.
Още прости рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: