Лесна и бърза органична рецепта за миди от мариниер - Блог за здравословно готвене без глутен без лактоза

И да, това е, започва сезон на мидите и не е за да ме разгневиш ! Мидите са пълни с желязо и калций и богати на йод ! Така че, ако това не е добро извинение да го изядете ?

Имам много проста рецепта, мариновани миди Не мисля, че това е оригиналната рецепта, но трябва да се приближи. Правя ги с магданоз или кориандър според вкуса на гостите (имам слабост към кантарион!).

Моряшка мида

• Лесна и бърза био рецепта
• Безглутенова рецепта
• Рецепта без лактоза

За 2 човекаВреме за подготовка: 20 мин
Време за готвене: 10 минути

Съставки

• 2 литри миди (бройте 1 литър на човек)
• 3 шалот
• 1 голяма чаша сухо бяло вино
• 1 връзка кориандър (или магданоз)
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички зеленчуков бульон

1. Почистете мидите, отстранете счупените и онези, които се прозяват с врани (които са отворени какво).
2. Обелете шалота и ги нарежете.
3. Направете същото с куп кориандър, измийте го, отстранете стъблата и нарязайте листата.
4. В голяма тенджера загрейте зехтина. Когато маслото е горещо, сложете в него шалота и ги разтопете, без да ги изгаряте.
5. Добавете кориандъра, разбъркайте. Изсипете мидите и разбъркайте, преди да добавите сухото бяло вино.
6. Разредете зеленчуковия бульон в половин литър вряща вода.
7. Добавете бульона в гювеча, разбъркайте, сложете капак и гответе 10 минути на умерен огън.
8. Готово е, когато мидите са напълно отворени.

Съветът на Карън

Сервирайте ги миди маринара много горещо придружено с картофи в полската им рокля !

---