Лешникът в 9 точки - Природен пермакултурен дизайн
Добре дошли в Nature Permakulture Design! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моя бонус, който обяснява как да имате жива и плодородна земя, щракнете тук, за да изтеглите бонуса безплатно! 🙂
Добре дошли отново в Nature Permakulture Design! Тъй като не за първи път сте тук, вероятно ще искате да прочетете моя бонус, който обяснява как да имате жива и плодородна земя, щракнете тук, за да изтеглите бонуса безплатно! 🙂
Днес бих искал да поговоря с вас за дърветата, по-точно лешника, защото ако имате късмета да имате място да засадите малко в градината си, защо не изберете дърво от нашия регион? Особено когато е добре установено, това е най-трайното в градината.
Лешникът е малко дърво, което може да достигне 6 до 8 м, произвеждайки лешници и чиято зеленина е зелена или червена. Той е много издръжлив и може да се намери в цяла Европа. Лешникът е символ на мъдрост и справедливост. Древните му приписвали много магически сили, включително тази за предоставяне на плодородие. Все още практикувана и днес, използването на разклонен лешников клон за откриване на подпочвени води датира от келтските времена.
1/пионерски завод и ветрозащита:
Лешникът играе важна роля в екологията. Това е едно от първите растения, които колонизират голи, сухи и песъчливи площи, задържайки почвата заедно с силно развита коренова система. Засаден в края на полетата, той предпазва културите от изсушаващи ветрове, което има положително въздействие върху добивите. Освен това той филтрира и пречиства водата в крайречните райони и задържа снега на земята, смекчавайки последиците от последователните замръзвания и размразяване.
2/медоносно растение и за биологичното разнообразие:
Лешникът може да цъфти от декември, но по-общо от януари до март. Богат е на цветен прашец. Пчелите намират прясна храна тук в началото на сезона, докато ядките и пъпките са предпочитана храна за множество диви животни, които също могат да намерят убежище там, когато е необходимо.
3/хранително растение:
Лешниковите дървета за производство на (лешници) се отглеждат в дървета и следователно се режат като ябълкови дървета на открито, така че помислете за това, ако искате продуктивно лешниково дърво и изберете сорт, подходящ за големи лешници, винаги е по-полезно.
Лешникът е едно от най-богатите на омега 3 маслодайни семена, което се бори срещу лошия холестерол и едно от най-лесно смилаемите. Също така е много богат на витамин Е, който стимулира имунната система (25 г пресни лешници покриват повече от 40% от дневната нужда) и на магнезий срещу стрес и умора), манган, мед, желязо (л усвояването на растенията желязото обаче е предпочитано, когато се консумира с определени хранителни вещества, като витамин С; съдържа също витамин В1, фосфор, цинк, пантотенова киселина и витамини В6 и В9.
Беритбата на пресните лешници започва през юли, тази на сухите лешници се извършва от септември до октомври, когато плодовете стават кафяви и изчезват от нежеланата си употреба. Разстелете лешниците на сухо и проветриво място за 15 дни, за да ги изсушите.
За добро запазване на лешниците, премахнете плодовете, които представляват дупка. Дръжте останалите лешници с черупките си в сухо и проветриво помещение за една година.
Лешниците, разбира се, се ядат по много начини, в сладкиши, но не само. Можете също така да направите мляко, сметана, масло и да ги добавите към яхнии от леща например. Лешникът ви позволява да намалите консумацията на млечни продукти или да промените удоволствията, с добрия си вкус на лешник. По-долу съм сложил няколко рецепти, които намерих в интернет (връзките са по-долу), които искам да тествам и ако и вие имате рецепти за споделяне или които тествате, споделете ги с нас в коментари. Наскоро прочетох, че в кантон Невшател има производител на органични лешници. И както ще видите, не само лешниците са годни за консумация, но и котенцата и листата.
Рецепта с лешниково мляко:
За 1 литър: 100 г лешници, накиснати за една нощ (между 8 ч. Сутринта и 12 ч. Вечерта), отцеждат се и се смесват с 0,5 литра прясна вода, преминават през тензух, извиват се добре и се използва отново пулпата с 0, 5 литра вода и се разбърква, прецежда се . Ето, млякото ви е готово и може да се съхранява 3 дни в хладилника. Останалата пулпа също може да се съхранява 3 дни в хладилника и можете да я използвате в торти, бисквитки или палачинки например.