Лешникови шоколадови чипс бисквитки (без захар) Печете до корените
Отново е бисквитен петък! Ех! Знаете какво означава това. Свежа партида бисквитки за всички! Този път се посветих на една моя по-стара рецепта и направих версия без захар - вкусни бисквити с лешници с шоколадов чипс. Когато гледам снимките, лигавицата отново изтича от ъгъла на устата ми;) За щастие замразих голяма част от нея и след това мога да си погледна една, когато приключа;)
Знаете, че наполовина съм се заклел от захарта - поне що се отнася до личната ми консумация. Тук в блога все още има много рецепти със захар, но между тях има и такива, които идват със заместители на белите дяволски неща;) От една страна, това може да е нерафинирана (тръстикова) захар, защото обикновено реагирате малко по-добре на нея, или алтернативни подсладители - от кленов сироп до ксилитол. Сега на пазара има много неща, от които можете да вземете.
Използвах ксилитол * в тези бисквитки - сега го използвам доста често, когато не мога без допълнителна сладост. В някои рецепти всъщност изобщо не се нуждаете от захар, тъй като плодовете като банани, ананаси или ябълки имат достатъчно сладост. Други рецепти се нуждаят от нещо сладко, но можете да го внесете със заместители. Ксилитолът * е доста ясен. Можете да го използвате 1: 1 като захар и не трябва да се притеснявам за конвертиране на количества (като например с еритритол *). Ксилитолът не е без калории - моля, не се заблуждавайте;) Той служи само за поддържане на нивото на кръвната захар и все още има „захарната сладост“. Ако ядете прекалено много тук, все още не е добре, защото натъпквате твърде много калории в себе си. Така че, както всички други сладкиши, наслаждавайте се умерено;)
Лешникови шоколадови чипс бисквитки (без захар) | Печете до корените
За да направим бисквитките (за мен и много други) малко по-лесни за усвояване, също беше избегнато обикновеното домашно брашно (пшенично брашно тип 405). Сега предпочитам да използвам брашно от спелта, защото тялото може да го обработи по-добре. Ако това не е вашето нещо - вземете това, което обикновено приемате. Тук не сме с полицията за съставките. Това са само препоръки тук - какво ще направите, зависи от вас. Основното е, че накрая има добър вкус и се чувствате добре с него!;)
О, да - и понеже в момента много се касае за „без захар“ - шоколадовите капки в тестото, разбира се, също са без захар. Може да се закупи по този начин (онлайн). Можете също да използвате шоколад без захар и да го нарежете, което също работи. Можете също така да приготвите шоколадови капки без захар ... но това е рецепта, която скоро ще ви покажа. Ако не разполагате с всичко това, просто вземете много високоустойчив шоколад и пропуснете малкото захар, което е в него: P
СЪСТАВКИ/СЪСТАВКИ
50гр лешници
120 г масло
100g ксилитол *
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 яйце (L)
170 г брашно от спелта (тип 1050)
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
150 г шоколадови капки (без захар) *
1,8 унции (50гр) лешници
1/2 чаша (120 г) масло, омекотено
3,5 унции. (100g) ксилитол *
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1 1/3 чаши (170g) люспи брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
5,3 унции (150g) шоколадов чипс (без захар) *
НАСОКИ/ПОДГОТОВКА
2. Поставете маслото и ксилитола в голяма купа и разбийте, докато станат леки и проветриви. Добавете екстракт от ванилия и яйце и камшик, докато всичко се смеси добре. Смесете брашното с бакпулвера и солта и добавете в купата и разбъркайте за кратко. Добавете нарязаните лешници и шоколадови капки и ги сгънете. С лъжичка за бисквитки (лъжичка за сладолед) или лъжица, поставете порции тесто малко на разстояние върху тавата и след това печете 12-14 минути. Бисквитките трябва да са получили някакъв цвят, но да не са твърде тъмни. Извадете от фурната и оставете да се охлади малко върху тавата за печене, след това оставете да се охлади напълно върху решетка. Ако не можете да изпечете всичко наведнъж, повторете с останалата част от тестото.
2. Добавете маслото и ксилитола в голяма купа и разбъркайте, докато станат леки и пухкави. Добавете екстракта от ванилия и яйцето и разбъркайте, докато се смесят добре. Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете в купата и разбъркайте. Добавете накълцаните лешници и шоколадови стърготини и ги сгънете. Използвайте лъжичка бисквитка или лъжици, за да поставите порции тесто с малко пространство между тях върху подготвения лист за печене. Печете 12-14 минути до леко златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади малко върху листа за печене, след това прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно. Ако не можете да изпечете всичко наведнъж, повторете с останалото тесто.
Искаш ли още? Следвайте блога във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за нови рецепти и други. Пишете ми, ако имате въпроси.
Ето една версия на рецептата, която е лесна за отпечатване.
Лешникови шоколадови чипс бисквитки (без захар)
- Автор: Печете до корените
- Време за подготовка: 20м
- Време (а) за готвене: 14м
- Общо време: 1ч
- Количество: 14 1 x
- Категория: бисквитки
- Кухня: Американска
описание
Вкусни шоколадови бисквитки без захар с лешници - подходящи за диабетици или просто за лека закуска без съжаление;)